A 分析:依據人們生活與當?shù)氐乩憝h(huán)境的關系來解答此題. 解答:川菜作為我國八大菜系之一,在我國飲食文化史上占有重要的地位,川菜講究色、香、味、形,尤其在“味”上風格獨特,川菜味濃油重,以酸、麻、辣膾炙人口,調味離不開三椒(辣椒、花椒、胡椒),以味型多樣、變化精妙、用料之廣、口味之厚為其主要特色.川菜的辣和當?shù)貧夂蛴忻芮械年P系,當?shù)貧夂驖駶�,人們�(yōu)榱蓑屔Ⅲw內的濕氣養(yǎng)成了食辣的習慣. 故選:A. 點評:所謂的一方水土養(yǎng)一方人,注意生活中的細節(jié)問題,幫助我們解答地理知識.