Question

魚膽弄破后會使魚肉粘上難溶于水的膽汁酸（一種酸）而變苦，要減少這種苦味，用來洗滌此魚肉的最佳物質(zhì)是（ ）
A．純堿
B．水
C．食鹽
D．食醋

Answer 1

【答案】分析：膽汁是酸性物質(zhì)，消除這種苦味可選擇一種顯堿性的物質(zhì)與之反應(yīng)，據(jù)此分析即可．
解答：解：根據(jù)題意可知，要減少苦味，應(yīng)該選擇一種能夠和膽汁酸發(fā)生反應(yīng)的堿性物質(zhì)，由于碳酸鈉溶液呈堿性與酸能夠反應(yīng)，所以可涂碳酸鈉溶液，其它選項的物質(zhì)均不能與酸反應(yīng)消除苦味．
故選A．
點評：該題主要考查了酸的化學(xué)性質(zhì)，是化學(xué)知識與生活實踐的結(jié)合，是物質(zhì)的性質(zhì)的具體應(yīng)用，這類題可以幫助我們更好的認識化學(xué)，并且使化學(xué)知識深入我們的生活．