Question

像科學(xué)家一樣做科學(xué)

﹣﹣探究胡蘿卜汁對(duì)過(guò)氧化氫分解的催化作用

體育課上，小華不慎擦傷了皮膚，她和過(guò)氧化氫溶液對(duì)皮膚進(jìn)行消毒時(shí)，驚奇地發(fā)現(xiàn)有嘶嘶的響聲，并產(chǎn)生大量氣泡．

小華通過(guò)查閱文獻(xiàn)獲得以下信息：

信息Ⅰ：人體皮膚細(xì)胞中存在一種叫做過(guò)氧化氫酶的物質(zhì)，能加快過(guò)氧化氫分解反應(yīng)的速率．

信息Ⅱ：胡蘿卜汁等植物細(xì)胞中也含有過(guò)氧化氫酶．

信息Ⅲ：酶是動(dòng)植物體內(nèi)活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的生物大分子，其催化作用受溫度影響．

信息Ⅳ：在沒(méi)有催化劑時(shí)，60℃以下，溫度對(duì)過(guò)氧化氫的分解基本沒(méi)有影響．

請(qǐng)你在小華的探究的基礎(chǔ)上，完成以下探究活動(dòng)．

（1）胡蘿卜汁對(duì)過(guò)氧化氫的分解是否有催化作用？

請(qǐng)完成下表中的實(shí)驗(yàn)報(bào)告（實(shí)驗(yàn)步驟中應(yīng)包括使用的儀器、藥品和實(shí)驗(yàn)過(guò)程）

實(shí)驗(yàn)步驟	實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象	實(shí)驗(yàn)結(jié)論
		胡蘿卜汁對(duì)過(guò)氧化氫的分解有催化作用，反應(yīng)的化學(xué)方程式

（2）溫度如何影響胡蘿卜汁的催化作用？

藥品：3%過(guò)氧化氫溶液、新鮮胡蘿卜汁、不同溫度的水（0℃、20℃、35℃、55℃）．

儀器：15mm×150mm試管8支、250mL燒杯4只、10mL量筒、秒表、溫度計(jì)、刻度尺．

實(shí)驗(yàn)：如圖1所示，用提供的儀器和藥品，按如下步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)：

①兩支試管中分別盛有胡蘿卜汁和3%過(guò)氧化氫溶液；

②將①中的試管放入盛有0℃水的燒杯內(nèi)，恒定試管及反應(yīng)物的濕度；

③5min以后，把過(guò)氧化氫溶液倒入裝有胡蘿卜汁的試管中，稍微振蕩，使胡蘿卜汁跟過(guò)氧化氫溶液均勻混合；

④將③中的試管放回原燒杯，恒溫6min；

⑤用刻度尺測(cè)量試管中泡沫狀混合物的高度；

⑥按上述步驟進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，分別測(cè)定20℃、35℃、55℃時(shí)泡沫狀混合物的高度．

每個(gè)溫度下的實(shí)驗(yàn)重復(fù)3次，取平均值，得到如下數(shù)據(jù)：

實(shí)驗(yàn)編號(hào)	反應(yīng)物的溫度	混合恒溫6min時(shí)，泡沫的高度（cm）
A	0℃	1.7
B	20℃	3.8
C	35℃	6.5
D	55℃	2.1

請(qǐng)回答下列問(wèn)題：

①為了測(cè)定實(shí)驗(yàn)準(zhǔn)確性，該實(shí)驗(yàn)過(guò)程中還需要控制的條件有　　；

②請(qǐng)你在圖2的直角坐標(biāo)系中，繪制出泡沫的高度隨溫度變化而變化的曲線(xiàn)．（要求：需表示出橫坐標(biāo)和縱坐標(biāo)表示的數(shù)量及范圍）

③關(guān)于溫度對(duì)胡蘿卜汁的催化作用的影響，你的結(jié)論是　　．

Answer 1

2H₂O₂ 2H₂O+O₂↑過(guò)氧化氫溶液的濃度，胡蘿卜汁的用量

溫度越高，胡蘿卜對(duì)過(guò)氧化氫溶液分解的速率越快，溫度能夠影響胡蘿卜汁等植物細(xì)胞中的過(guò)氧化氫酶的活性，但高溫過(guò)氧化氫酶使喪失活性