你喜歡烹飪嗎？高超的烹飪技藝不僅能改善營養(yǎng)，而且能豐富生活情趣。下列烹飪工藝與化學(xué)變化關(guān)系最密切的是

  

A．刀削面          B．涼拌黃瓜         C．紅燒排骨        D．生魚片

 

【答案】

C

【解析】

試題分析：化學(xué)變化是有新物質(zhì)生成的變化，紅燒排骨的過程中發(fā)生了蛋白質(zhì)的變性，所以答案選擇C

考點：營養(yǎng)素和化學(xué)變化

 

練習(xí)冊系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

你喜歡烹飪嗎？高超的烹飪技藝不僅能改善營養(yǎng)，而且能豐富生活情趣．下列烹飪工藝與化學(xué)變化關(guān)系最密切的是（　�。�
A、精英家教網(wǎng)
     刀削面		B、精英家教網(wǎng)
     涼拌黃瓜		C、精英家教網(wǎng)
     紅燒排骨		D、精英家教網(wǎng)
       生魚片

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