D
分析：化學變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成．
解答：
A、礦石粉碎的過程中只是發(fā)生了形狀變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；
B、海水曬鹽過程中沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；
C、鐵絲折斷只是發(fā)生了形狀變化，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項錯誤；
D、食面粉爆炸過程中有新物質(zhì)生成，屬于化學變化，故選項正確；
故選D．
點評：本題考查化學變化和物理變化的區(qū)別，解答本題要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒有新物質(zhì)生成就屬于物理變化，如果有新物質(zhì)生成就屬于化學變化．
