化學(xué)與健康——從化學(xué)的視角看食品添加劑。從化學(xué)的視角看食品添加劑，主要是從其元素組成與結(jié)構(gòu)、物理化學(xué)性能及在人體內(nèi)的變化等方面來(lái)研究。結(jié)合表中信息回答下列問(wèn)題。

物質(zhì)的組成與性能

用于食品添加劑

物質(zhì)名稱

物質(zhì)組成

主要化學(xué)性質(zhì)在體內(nèi)變化及

類別或作用

法律規(guī)定

碳酸氫鈉

NaHCO3

無(wú)毒、弱堿性，易與胃酸反應(yīng)，加熱分解成碳酸鈉、水和二氧化碳

膨松劑

可用

鐵（還原性鐵粉）

Fe

比較活浚的金屬能與胃酸反應(yīng)

抗氧化劑

依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)可用

食鹽

NaCl

易溶、中性，與硝酸銀溶液反應(yīng)生成白色沉淀

調(diào)味劑

可用

甲醛

CH2O

防腐

國(guó)家嚴(yán)禁使用

亞硝酸鈉

NaNO2

易溶、水溶液顯堿性，跟硝酸銀反應(yīng)生成淺黃色沉淀

發(fā)色劑防腐劑

嚴(yán)格依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)使用

(1)國(guó)家嚴(yán)格禁止甲醛作為食品添加劑的原因是_____。

(2)還原性鐵粉用于食品添加劑，除能夠防止食品因氧化而變質(zhì)外，還是一種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，這是因?yàn)開(kāi)_。

練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源：湖北省襄陽(yáng)市2019屆九年級(jí)下學(xué)期中考一�；瘜W(xué)試卷 題型：填空題

在AgNO3、Al（NO3）3、Cu（NO3）2的混合溶液中加入一定量的銅粉，充分反應(yīng)后過(guò)濾，得到溶液甲和固體乙，溶液甲呈藍(lán)色。

（1）固體乙中一定含有_____。

（2）溶液甲中一定含有的陽(yáng)離子為_(kāi)____。

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：內(nèi)蒙古2019屆九年級(jí)下學(xué)期第四次月考化學(xué)試卷 題型：單選題

下列關(guān)于二氧化碳的用途只利用了其物理性質(zhì)的是（    ）

A. 二氧化碳用作滅火劑 B. 二氧化碳參加綠色植物的光合作用可提高農(nóng)作物產(chǎn)量

C. 二氧化碳能用來(lái)生產(chǎn)汽水等碳酸飲料 D. 干冰能用于人工降雨

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：貴州省遵義市桐梓縣2019屆九年級(jí)下學(xué)期4月中考模擬化學(xué)試卷 題型：單選題

茶葉中的單寧酸具有抑制血壓上升、清熱解毒、抗癌等功效，其化學(xué)式為C76H52O46，下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是（ ）

A．單寧酸由C、H、O三種元素組成

B．單寧酸中氫元素質(zhì)量分?jǐn)?shù)最小

C．單寧酸中氫、氧元素的質(zhì)量比為26：23

D．單寧酸是有機(jī)化合物

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：西藏昌都地區(qū)貢覺(jué)縣中學(xué)2019屆九年級(jí)下學(xué)期第一次適應(yīng)性訓(xùn)練化學(xué)試卷 題型：實(shí)驗(yàn)題

某化學(xué)小組利用如圖所示裝置(圖中固定裝置已略去)測(cè)定銅鋅合金中鋅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，探究過(guò)程如下：

①連接實(shí)驗(yàn)裝置并檢查裝置氣密性。

②向裝置Ⅰ中的錐形瓶加入2.0g的銅鋅合金樣品粉末，由注射器緩緩注入稀硫酸，待到錐形瓶中不再產(chǎn)生氣體時(shí)，準(zhǔn)確讀取注射器內(nèi)讀數(shù)，減少10.5mL稀硫酸，同時(shí)立即夾緊彈簧夾，移出裝置Ⅲ中的導(dǎo)管，準(zhǔn)確讀取量筒內(nèi)水的體積為214.0mL(注：樣品中的雜質(zhì)不參加反應(yīng)

③裝置Ⅰ中剩余固體物質(zhì)經(jīng)過(guò)適當(dāng)處理后，準(zhǔn)確稱量其質(zhì)量為1.4g

④該小組的三位同學(xué)利用實(shí)驗(yàn)過(guò)程測(cè)得不同數(shù)據(jù)，計(jì)算銅鋅合金樣品中鋅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)

甲同學(xué)利用裝置Ⅰ中反應(yīng)前后固體的質(zhì)量進(jìn)行計(jì)算；

乙同學(xué)利用裝置Ⅰ中加入稀硫酸的量進(jìn)行計(jì)算；

丙同學(xué)利用裝置Ⅲ中量取水的體積進(jìn)行計(jì)算，并查得：在標(biāo)準(zhǔn)狀況下，氫氣的密度為0.09gL－1。

回答下列問(wèn)題：

(1)裝置Ⅰ中反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)__，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中須加入稀硫酸至不再產(chǎn)生氣體，目的是___。

(2)步驟③中稱量剩余固體之前的正確操作是_______、洗滌、干燥。

(3)根據(jù)實(shí)驗(yàn)測(cè)定的數(shù)據(jù)，上述三位同學(xué)中________(填“甲”、“乙”或“丙”)同學(xué)無(wú)法進(jìn)行計(jì)算樣品中鋅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)。

(4)化學(xué)小組同學(xué)發(fā)現(xiàn)：按照丙同學(xué)的方案進(jìn)行計(jì)算，致使實(shí)驗(yàn)結(jié)果出現(xiàn)較大偏差。以下因素可能造成偏差的有________(填標(biāo)號(hào))。

A 移出裝置Ⅲ時(shí)，導(dǎo)管內(nèi)留存了一部分水

B 實(shí)驗(yàn)測(cè)量前，沒(méi)有排除裝置Ⅰ中的空氣

C 數(shù)據(jù)處理時(shí)，未排除加入稀硫酸所占的體積

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：西藏昌都地區(qū)貢覺(jué)縣中學(xué)2019屆九年級(jí)下學(xué)期第一次適應(yīng)性訓(xùn)練化學(xué)試卷 題型：單選題

下列說(shuō)法正確的是（ ）

A. 水和冰塊的共存物是懸濁液

B. 凡均一、穩(wěn)定、透明、澄清的液體一定是溶液

C. 一定溫度下，一定量溶劑里不能再溶解某物質(zhì)的溶液就是該物質(zhì)的飽和溶液

D. 在泥水里，泥是溶質(zhì)，水是溶劑

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：西藏昌都地區(qū)貢覺(jué)縣中學(xué)2019屆九年級(jí)下學(xué)期第一次適應(yīng)性訓(xùn)練化學(xué)試卷 題型：單選題

等質(zhì)量的金屬鋅和鐵與足量的稀硫酸反應(yīng)，下列產(chǎn)生氫氣與反應(yīng)時(shí)間的關(guān)系圖中正確的是（ ）

A.  B.

C.  D.

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：山東省泰安市泰山區(qū)2019屆九年級(jí)下學(xué)期中考二模化學(xué)試卷 題型：單選題

在密閉容器中有甲、乙、丙、丁四種物質(zhì)，在一定條件下充分反應(yīng)，測(cè)得反應(yīng)前后各物質(zhì)的質(zhì)量分?jǐn)?shù)如圖所示，下列說(shuō)法正確的是

A. 丙可能是單質(zhì)

B. 在該反應(yīng)中丁一定沒(méi)有參加化學(xué)反應(yīng)

C. 該反應(yīng)是化合反應(yīng)

D. 甲和乙的質(zhì)量之和一定等于生成丙的質(zhì)量

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源：河南省2018屆九年級(jí)上學(xué)期期中考試化學(xué)試卷 題型：單選題

以下物質(zhì)的化學(xué)式、名稱、俗稱對(duì)應(yīng)錯(cuò)誤的是（　�。�

A. Ca（OH）2 氫氧化鈣 熟石灰

B. NaOH 氫氧化鈉 燒堿

C. CaO 氧化鈣 消石灰

D. C2H5OH 乙醇 酒精

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