分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化與物理變化的本質(zhì)區(qū)別是有無新物質(zhì)生成，據(jù)此抓住化學(xué)變化和物理變化的區(qū)別結(jié)合事實進(jìn)行分析判斷即可．
解答：解：A、氧氣使帶火星的木條復(fù)燃的過程中木條燃燒，有新物質(zhì)二氧化碳等生成，屬于化學(xué)變化．
B、水受熱蒸發(fā)的過程中只是水的狀態(tài)發(fā)生改變，沒有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．
C、濃鹽酸和碳酸鈉溶液混合的過程中，生成了氯化鈉、水和二氧化碳等新物質(zhì)，有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化．
D、打開碳酸飲料瓶冒出大量氣泡的過程中，碳酸分解有新物質(zhì)二氧化碳和水生成，屬于化學(xué)變化．
故選B．
點評：本題難度不大，解答時要分析變化過程中是否有新物質(zhì)生成，這里的新物質(zhì)是指和變化前的物質(zhì)是不同種的物質(zhì)，若沒有新物質(zhì)生成屬于物理變化，若有新物質(zhì)生成屬于化學(xué)變化．
