Question

（2006?烏魯木齊）下列食品、調(diào)味品的制作過(guò)程中，沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化的是（　�。�

A．鮮奶制酸奶

B．水果榨果汁

C．糯米釀甜酒

D．黃豆釀醬油

Answer 1

分析：化學(xué)變化是指有新物質(zhì)生成的變化，物理變化是指沒(méi)有新物質(zhì)生成的變化，化學(xué)變化和物理變化的本質(zhì)區(qū)別是否有新物質(zhì)生成．

解答：解：A、鮮奶制酸奶的過(guò)程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，不符合題意；
B、水果榨果汁的過(guò)程中沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，沒(méi)有發(fā)生化學(xué)變化，符合題意；
C、糯米釀甜酒的過(guò)程中有新物質(zhì)生成，屬于化學(xué)變化，不符合題意；
D、黃豆釀醬油的過(guò)程中有新物質(zhì)酒精生成，屬于化學(xué)變化，不符合題意．
故選B．

點(diǎn)評(píng)：解答本題要分析變化過(guò)程中是否有新物質(zhì)生成，如果沒(méi)有新物質(zhì)生成就屬于物理變化．