【題目】紅燜羊肉是河南新鄉(xiāng)的特色美食，其中羊肉中富含的營養(yǎng)素是________，用餐過后，用洗滌劑清洗餐具是利用________作用．

【答案】蛋白質(zhì)乳化

【解析】

羊肉中富含有的營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)，洗潔精具有乳化功能，可以清洗餐具。

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】氧氣由____________組成，氮氣由____________組成，金剛石和石墨均由____________組成，二氧化碳由______________組成，水由____________組成，碳酸氫銨由______________________組成。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列對化學知識的歸納正確的是（ ）

A. 催化劑一定能加快化學反應速率

B. 有發(fā)光、放熱現(xiàn)象的變化一定是燃燒

C. 溶液一定是均一、穩(wěn)定的混合物

D. 有鹽和水生成的反應一定是中和反應

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】根據(jù)實驗要求完成下列各題：
（1）實驗室通常用（填寫化學方程式）反應制O2；如圖所示的實驗裝置中，可用作O2制氣裝置的是（選填字母） ．
（2）粗鹽中難溶性雜質(zhì)的去除實驗的基本操作步驟依次為：、 、；最后一步操作中需要用到的儀器有（選填字母）： ．
a．玻璃棒 b．試管 c．酒精燈 d．蒸發(fā)皿 e．量筒 f．燒杯 g．鐵架臺．

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】武陟油茶營養(yǎng)豐富、香味馥郁，其制作時要用到下列食材，其中富含糖類的是（ ）

A. 干面粉 B. 芝麻 C. 花生 D. 核桃仁

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】下列說法正確的是（　�。�

A. 空氣是由幾種元素混合而成的 B. 空氣中氧氣的質(zhì)量分數(shù)為21%

C. 空氣是由幾種物質(zhì)組成的混合物 D. 空氣中各成分的含量不會發(fā)生變化

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】小明家有包開啟了的小蘇打，久置在灶臺上方，可能因受熱而變質(zhì)．小明為此開展了探究，請分析其過程完成填空． 【查閱資料】
① 2NaHCO3 Na2CO3+CO2↑+H2O
②NaHCO3+NaOH=Na2CO3+H2O
③2NaHCO3+Ca（OH）2=CaCO3↓+Na2CO3+2H2O
④Ca（HCO3）2+Na2CO3=CaCO3↓+2NaHCO3
⑤Na2CO3受熱不分解，NaHCO3、Ca（HCO3）2都能溶與水．
【假設猜想】
假設一：小蘇打沒有變質(zhì)，化學成分為 NaHCO3；
假設二：小蘇打完全變質(zhì)，化學成分為；
假設三：小蘇打部分變質(zhì)，化學成分為 ．
【實驗方案】
可選藥品：①Ca（OH）2溶液 ②CaCl2溶液 ③NaOH溶液 ④稀鹽酸

實驗操作

實驗現(xiàn)象

實驗結論

操作一：取小蘇打樣品少量溶于足
量水后，加入過量的（填藥品編
號，下同），觀察，如有沉淀，則繼續(xù)進行下一步操作．
操作二：待操作一中反應充分后過
濾，并在濾液中加入過量的 ， 觀察．

操作一中無沉淀出現(xiàn)

假設一成立

假設二成立

假設三成立

【問題討論】
有同學認為，取一定量樣品直接加熱，再將產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水，根據(jù)實驗現(xiàn)象，對上述三種假設的每一種是否成立都能進行判斷．請評價這種方案是否合理（填“是”或“否”），理由是 ．

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】已知：A、B、C、D、E、F、G等物質(zhì)均由前18號元素組成，其相互間的轉(zhuǎn)化關系如圖所示；A是生活中的常見液態(tài)物質(zhì)；D是一種單質(zhì)，其構成原子X的最外層電子數(shù)是次外層電子數(shù)的2倍；E是一種堿，其陽離子存在于一種常見生活調(diào)味劑中．請回答下列問題：
（1）相同條件下，B的密度比空氣密度（填“大”或“小”或“相等”），C的用途（任寫一點），E中陰離子符號 ， X的原子結構示意圖 ．
（2）寫出G與氫氧化鈣反應的化學方程式 ．
（3）已知反應前后元素化合價有變化的化學反應是氧化還原反應，則反應Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ中，不屬于氧化還原反應的有（填反應編號）．

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】化學變化經(jīng)常伴隨的現(xiàn)象是：________，變色，放出________，生成________等．

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同步練習冊答案