Question

【題目】俗話說：民以食為天。為保障“舌尖上的安全”，下列做法合理的是

A. 霉變大米蒸煮后食用 B. 甲醛溶液浸泡蝦仁防腐

C. 適當使用食品添加劑 D. 用工業(yè)用鹽來烹飪食物

Answer 1

【答案】C

【解析】A. 霉變大米有大量的黃曲霉素，黃曲霉素280度才能分解，蒸煮后不能消除毒性，不能食用，錯誤； B. 甲醛溶液能使蛋白質變性，會使人體細胞癌變，不能用于浸泡蝦仁防腐，錯誤；C. 適當使用食品添加劑，正確； D. 有的工業(yè)鹽是有毒的，如：亞硝酸鈉，不能用工業(yè)用鹽來烹飪食物，錯誤。故選C。