維生素C(C6H8O6)主要存在于蔬菜、水果中．近年來(lái)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，維生素C除具有人們所熟知的功效外，還具有防癌作用．但是蔬菜經(jīng)過(guò)高溫烹調(diào)，Vc將被破壞殆盡，所以一些綠色蔬菜經(jīng)過(guò)油鍋快炒即可．

(1)以上材料說(shuō)明維生素C熱穩(wěn)定性________(填“好”或“差”)；

(2)維生素C常被添加入果汁飲料中作為營(yíng)養(yǎng)增強(qiáng)劑，pH＜7時(shí)，維C比較穩(wěn)定，所以在涼拌黃瓜時(shí)候可以加入________(從“食醋”和“面堿”中選擇)作為調(diào)料能保持黃瓜營(yíng)養(yǎng)；

(3)維生素C中碳、氧、氫三種元素的質(zhì)量比是________．

答案：
解析：

　　(1)差

　　(2)食醋

　　(3)9∶12∶1


練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

小林同學(xué)為補(bǔ)充維生素，服用XX牌 多維元素片，該藥品標(biāo)簽如圖所示．請(qǐng)你計(jì)算：
（1）小林同學(xué)按標(biāo)簽所示方法服用該藥片，則每天服用的維生素C為
 
mg；
（2）維生素B2的相對(duì)分子質(zhì)量為
 
；
（3）維生素C中碳元素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為
 
．
××牌多維元素片
[成分]本品每片內(nèi)含
維生素B2[C17H20N4O6]：2.5mg
維生素C[C6H8O6]：25.0mg
維生素E[C29H50O2]：5.0mg
[用法用量]口服，一日2片

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2007?懷柔區(qū)一模）小熠同學(xué)為補(bǔ)充維生素，服用XX牌 多維元素片，該藥品標(biāo)簽如圖所示．
××牌多維元素片
[成分]本品每片內(nèi)含
維生素B2[C17H20N4O6]：2.5mg
維生素C[C6H8O6]：25.0mg
維生素E[C29H50O2]：5.0mg
[用法用量]口服，一日2片請(qǐng)你計(jì)算：
（1）小熠同學(xué)按標(biāo)簽所示方法服用該藥片，則每天服用的維生素C為
50
50
mg；
（2）維生素B2的相對(duì)分子質(zhì)量為
376
376
；
（3）維生素E中氫、氧兩元素的質(zhì)量比為
25：16
25：16
．

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

獼猴桃肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，含有豐富的維生素C[C6H8O6]，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收．下列說(shuō)法正確的是（　　）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

（2013?無(wú)錫一模）獼猴桃肉肥汁多，清香鮮美，甜酸宜人，含有豐富的維生素C[C6H8O6]，可強(qiáng)化免疫系統(tǒng)，促進(jìn)傷口愈合和對(duì)鐵質(zhì)的吸收；下列有關(guān)說(shuō)法不正確的是（　　）

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科目：初中化學(xué) 來(lái)源： 題型：

維生素是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一，它能促進(jìn)人體生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)對(duì)疾病的抵抗能力．關(guān)于維生素C[C6H8O6]的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（　　）

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