分析：根據物理性質的特征判斷，物質的物理性質是指不需要通過化學變化表現出來的性質，物理性質主要有：顏色、狀態(tài)、氣味、密度、硬度、熔點、沸點、導電性和導熱性等．
解答：解：A、炸藥爆炸發(fā)生了化學變化，是利用了物質的化學性質，故A錯誤；
B、光合作用利用了物質的化學性質，即二氧化碳和水反應生成葡萄糖和氧氣，故B錯誤；
C、氧氣切割金屬時發(fā)生了化學變化，是利用了物質的化學性質，即氧氣的氧化性，故C錯誤；
D、不銹鋼做鍋利用了物質的物理性質，即不銹鋼熔點高、易導熱、具有延展性，故D正確；
故選D．
點評：本題主要考查了物質性質的利用，完成此題，可以依據物理性質的特點判斷．
