Question

（2013?平江區(qū)二模）臨近中考，某家長為了給學生增加營養(yǎng)，制定了如下食譜：用你所學的知識，建議該家長增加的食物是（　�。� 主食 饅頭、米飯 副食 紅燒牛肉、清蒸鳊魚 飲料 酸牛奶、白開水

A．炒雞蛋

B．蒸豬排骨

C．燉豆腐

D．炒青菜

Answer 1

分析：人類需要的營養(yǎng)物質(zhì)有糖類、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、水和無機鹽．

解答：解：饅頭、米飯中含有豐富的淀粉，淀粉屬于糖類；紅燒牛肉、清蒸鳊魚中含有豐富的蛋白質(zhì)、油脂、無機鹽和水；酸牛奶、白開水中含有豐富的蛋白質(zhì)和水；
食物中缺乏維生素，水果、蔬菜中含有豐富的維生素，所以應(yīng)該增加的食物是炒青菜；而炒雞蛋、蒸豬排骨、燉豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，表中食物中能夠提供蛋白質(zhì)．
故選：D．

點評：維生素是一類組成和結(jié)構(gòu)都較為復(fù)雜的有機物，其主要作用是調(diào)節(jié)肌體內(nèi)進行的各種化學反應(yīng)，以保持健康．