Question

14．維生素C的化學(xué)式為C₆H₈O₆，可溶于水．主要存在于水果和蔬菜中，它能增強人體的抗力．
（1）請寫出維生素C所屬類別有機物（有機物、無機物）．
（2）某同學(xué)設(shè)計了下列實驗來證明維生素C藥片中含有碳元素．請你完成下列空白處的實驗報告：

實驗操作步驟	實驗現(xiàn)象	結(jié)論
用坩堝鉗夾持一片維生素C藥片放在酒精燈上灼燒	藥片變黑	維生素C藥片中含有碳元素

（3）維生素C在酸性的環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞．請你說說，如何食用黃瓜才能獲取黃瓜中豐富的維生素C：用醋涼拌生吃．
（4）若配制質(zhì)量分?jǐn)?shù)為10%維生素C注射液100g，需要水的質(zhì)量為90g．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)維生素C的組成分析類別；
（2）含碳物質(zhì)灼燒后會碳化；
（3）維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞，因此食用黃瓜時，用醋涼拌生吃，較低溫度下食用；
（4）根據(jù)公式：溶液的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)=$\frac{溶質(zhì)的質(zhì)量}{溶液的質(zhì)量}×100%$來解答．

解答 解：（1）維生素C是含有碳元素的化合物，屬于有機物；故填：有機物；
（2）將維生素C片灼燒后，如果碳化也就是變黑色就說明其中含有碳元素，故填：藥片變黑；
（3）維生素C在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在高溫時易被破壞，因此食用黃瓜時，用醋涼拌生吃，較低溫度下食用；故答案為：用醋涼拌生吃；
（4）根據(jù)題目提供的數(shù)據(jù)和公式可知，可知維生素C的質(zhì)量是：100×10%=10g，所以需水的質(zhì)量為：100-10=90g．故填：90．

點評 呵護生命，保障健康，是現(xiàn)代入追求的永恒主題，六大營養(yǎng)素及化學(xué)元素與人體健康知識也就成為考查熱點，要重點掌握營養(yǎng)素及化學(xué)元素的生理作用、代謝過程、食物來源、缺乏癥、合理膳食的原則等內(nèi)容．