Question

制作饅頭時(shí)，需加入面堿（主要含碳酸鈉），如果面堿放多了，蒸出的饅頭會(huì)發(fā)黃，且口感不好。為除去過(guò)多的面堿，做饅頭時(shí)可加入適量的（   ）

A．味精

B．食鹽

C．料酒

D．食醋

Answer 1

D

解析試題分析：面堿過(guò)多，也就是其中碳酸鈉含量過(guò)多，需要加入日常生活中能除去碳酸鈉且可以食用的物質(zhì)，食醋的主要成分為醋酸，可以和碳酸鈉反應(yīng)，所以采用食醋是合理的。
考點(diǎn)：酸堿中和反應(yīng)的應(yīng)用
點(diǎn)評(píng)：屬于最基本知識(shí)點(diǎn)的考察，知識(shí)點(diǎn)通常直接來(lái)自課本，中考中常作為一個(gè)選項(xiàng)出現(xiàn)判斷對(duì)錯(cuò)，注意記憶的準(zhǔn)確性。