Question

11、制豆腐最后一道工序是“點(diǎn)豆腐”（使豆?jié){變成塊狀豆腐）．民間常用鹵水（主要是氯化鎂）或者石膏粉末點(diǎn)豆腐，若用石灰石代替石膏則起不到點(diǎn)豆腐的作用．以上事實(shí)表明（　�。�

A、石膏、石灰石均難溶

B、石膏微溶，石灰石難溶

C、石膏難溶，石灰石微溶

D、石膏、石灰石均微溶

Answer 1

分析：石膏的主要成分是氫氧化鈣，而石灰石的主要成分是碳酸鈣．氫氧化鈣微溶于水，碳酸鈣難溶于水．所以不能用石灰石代替石膏．

解答：解：石膏微溶于水，能使豆?jié){變成塊狀豆腐．而石灰石難溶于水，不能跟豆?jié){反應(yīng)，所以不能用石灰石代替石膏．
故選B

點(diǎn)評(píng)：氫氧化鈣是一種微溶于水的固體，它的溶解度隨溫度的升高而降低，可用來(lái)檢驗(yàn)二氧化碳?xì)怏w．但石灰石在實(shí)驗(yàn)室中用來(lái)制取二氧化碳?xì)怏w．