下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的是


  1. A.
    西紅柿
  2. B.
    雞蛋
  3. C.
    菜籽油
  4. D.
    饅頭
B
分析：根據(jù)人體所需六大營(yíng)養(yǎng)素的種類、食物來源，結(jié)合題中所給的食物判斷所含的營(yíng)養(yǎng)素，進(jìn)行分析判斷．
解答：A、西紅柿中富含維生素，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
B、雞蛋中富含蛋白質(zhì)，故選項(xiàng)正確．
C、菜籽油中富含油脂，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
D、饅頭中富含淀粉，淀粉屬于糖類，故選項(xiàng)錯(cuò)誤．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：本題難度不大，掌握各種營(yíng)養(yǎng)素的生理功能、食物來源等是正確解答此類題的關(guān)鍵．
練習(xí)冊(cè)系列答案
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12、青少年處于生長(zhǎng)發(fā)育階段，對(duì)蛋白質(zhì)需求量大，應(yīng)多食用富含蛋白質(zhì)的物質(zhì)．下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的是（　�。�

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2、下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的是（　　）

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（2007?蘭州）廚房中的下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的是（　�。�

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（2010?海滄區(qū)質(zhì)檢）下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的是（　�。�

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攝入足量的、合理的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有利于青少年生長(zhǎng)發(fā)育．下列物質(zhì)中富含蛋白質(zhì)的是（　�。�
A、米飯B、牛奶C、蔬菜D、花生油

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