B
分析:A、根據(jù)工業(yè)用鹽如亞硝酸鹽等有毒進行分析判斷.
B、根據(jù)鐵元素的生理功能和缺乏癥進行分析判斷.
C、胃液中胃酸的主要成分是鹽酸,顯酸性,胃液的pH一般在0.9~1.5范圍內(nèi).
D、根據(jù)甲醛能破壞蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)進行分析判斷.
解答:A、工業(yè)用鹽如亞硝酸鈉有毒,不能用于代替食鹽烹調(diào)食物,故選項說法錯誤.
B、鐵是合成血紅蛋白的主要元素,缺乏會患缺鐵性貧血,故選項說法正確.
C、胃液中有鹽酸,其pH小于7,但也不是隨意數(shù)值;人體健康時,胃液的pH一般在0.9~1.5范圍內(nèi),故選項說法錯誤.
D、甲醛有毒,能破壞人體蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu),使蛋白質(zhì)變性,不能食用甲醛水溶液浸泡的水產(chǎn)品,該選項說法錯誤.
故選B.
點評:與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學知識是中考的熱點,了解生活中常見的有毒物質(zhì)(甲醛、亞硝酸鈉等)、微量元素的相關(guān)知識即可正確解題.