Question

（2008?東城區(qū)二模）隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的健康．請(qǐng)你參與下列關(guān)于化學(xué)物質(zhì)與人體健康問(wèn)題的討論．
（1）某些植物為人類(lèi)提供了大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)．但有些兒童由于偏食，不愛(ài)吃蔬菜、水果，也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，這是由于攝入

C

不足而引起的（填序號(hào)）．
A．蛋白質(zhì)B．油脂C．維生素
（2）微量元素與人體健康密切相關(guān)．若膳食搭配不合理，攝入某種微量元素不足，會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，這是由于攝入

A

元素不足而引起的（填序號(hào)）．
A．鋅B．鐵C．鈣
（3）人體攝入過(guò)多食物時(shí)，會(huì)引起胃酸分泌過(guò)多，胃液的pH下降，使人體感到不適，此時(shí)服用抗酸劑能有效調(diào)節(jié)胃內(nèi)的pH．雙羥基鋁碳酸鈉就是一種常用抗酸劑，其化學(xué)式為NaAl（OH）₂CO₃，它是由

五

種元素組成的，其中氫元素與氧元素的質(zhì)量比為

1：40

．
（4）蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，它可以維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新．糖類(lèi)是人體所需能量的主要來(lái)源，在人類(lèi)食物所供給的總能量中有60%～70%來(lái)自糖類(lèi)．下表是某食品包裝上的說(shuō)明．從配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的橫線上．富含蛋白質(zhì)的是

雞蛋（奶油）

，富含糖類(lèi)的是

面粉（或白砂糖）

．

品名	×××
配料	鮮雞蛋、面粉、白砂糖、精煉植物油、奶油、食鹽、檸檬汁
生產(chǎn)日期：標(biāo)于包裝袋上

Answer 1

分析：（1）根據(jù)常見(jiàn)食品中含有的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)元素與人體健康之間的關(guān)系進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)化學(xué)式的意義進(jìn)行分析、計(jì)算；
（4）根據(jù)常見(jiàn)食品中含有的營(yíng)養(yǎng)素進(jìn)行分析．

解答：解：（1）有些兒童由于偏食，不愛(ài)吃蔬菜、水果，也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，這是由于攝入維生素不足而引起的，故選C；
（2）若膳食搭配不合理，攝入某種微量元素不足，會(huì)引起食欲不振，生長(zhǎng)遲緩，發(fā)育不良，這是由于攝入鋅元素不足而引起的，故選A；
（3）由雙羥基鋁碳酸鈉的化學(xué)式為NaAl（OH）₂CO₃可知，它是由鈉、鋁、氧、氫、碳五種元素組成的，其中氫元素與氧元素的質(zhì)量比為：（1×2）：（16×5）=1：40；
（4）由某食品包裝上的說(shuō)明可知，富含蛋白質(zhì)的是雞蛋（或奶油），富含糖類(lèi)的是面粉（或白砂糖）．
故答為：（1）C；（2）A； （3）五，1：40；（4）雞蛋（或奶油），面粉（或白砂糖）．

點(diǎn)評(píng)：“呵護(hù)生命，保障健康”，是人類(lèi)不懈追求的永恒主題，六大營(yíng)養(yǎng)素、元素與人體健康的相關(guān)試題是歷年中考熱點(diǎn)之一，應(yīng)加強(qiáng)學(xué)習(xí)．