松花蛋，又稱皮蛋。其中一種加工工藝的主要原料配方為：鴨蛋10Kg，水10Kg，生石灰1.2Kg，純堿0.53Kg，食鹽0.35Kg。加工時，將純堿、食鹽加入容器中，加沸水溶解，再慢慢加入生石灰充分反應(yīng)，冷卻后得到料液，再加入鴨蛋浸漬。請回答下列問題：

（1）靜置后，取少量的上層料液，稀釋后滴加無色酚酞試液。則無色酚酞試液變?yōu)?u>     色。

（2）同學(xué)們對上層料液的成分產(chǎn)生了興趣，請你一起參加他們的探究活動。

【提出問題】料液中含有哪些溶質(zhì)？

【交流討論】①一定含有NaCl和        ，

②可能還含有其它溶質(zhì)：

甲同學(xué)推斷只有Ca(OH)2        

乙同學(xué)推斷只有Na2CO3

丙同學(xué)推斷有Ca(OH)2 也有Na2CO3

通過進一步討論，大家一致認為丙同學(xué)的推斷是錯誤的，理由是

               （用化學(xué)方程式表示）。

【實驗探究】

實驗步驟

實驗現(xiàn)象

取少量上層料液，滴加稀鹽酸

無明顯現(xiàn)象

另取少量上層料液，滴加碳酸鈉溶液

產(chǎn)生白色沉淀

【探究結(jié)論】      同學(xué)的推斷是正確的。

【知識應(yīng)用】皮蛋食用時加入一些食醋，可以去除氨味和澀感，原因是                   。


紅、 NaOH  Ca(OH)2+Na2CO3== CaCO3↓+2NaOH  甲    酸堿中和


練習冊系列答案
相關(guān)習題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


前不久北京、濟南等地再次出現(xiàn)沙塵天氣，環(huán)境問題越來越受到人們關(guān)注。下列環(huán)保措施中，你認為不可行的是

A．分類回收垃圾并進行露天焚燒             B． 大力實施綠化工程防治揚塵污染

C．多使用清潔能源代替煤和石油             D．發(fā)展快速公交，減少私家車出行

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


2014年3.15央視曝光;廣東韶光大寶山礦山洗礦的"酸性紅水"流進農(nóng)田,使餐桌”有毒鎘大米”事件引出食品安全和環(huán)境問題..人吃了“鉻大米”會損壞腎功能，從而引發(fā)骨痛病甚至骨病。由此事件回答下列問題：

（1）在日常生活中你能做到的防治水污染的做法是什么？（1分）

（2）怎樣檢驗工業(yè)廢水顯酸性？（寫出步驟、現(xiàn)象、結(jié)論）（2分）

（3）用什么物質(zhì)改良酸性土壤？ （1分）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


工業(yè)上用甲和乙通過化合反應(yīng)制備丙，下列是三種分子的模型圖，根據(jù)下列微觀示意圖得出的結(jié)論錯誤的是

 


A. 甲的化學(xué)式為C2H4      B. 保持乙化學(xué)性質(zhì)的最小微粒是水分子

C. 乙和丙都屬于氧化物     D. 化學(xué)反應(yīng)前后分子的種類都發(fā)生了改變

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


隨著人們生活水平的不斷提高，汽車已走進千家萬戶。制造汽車要用到含銅、鐵、鋁等成分的多種金屬材料。

（1）在汽車電路中，經(jīng)常用銅作導(dǎo)線，這是利用了銅的          性。

（2）車體多用鋼材制造，其表面噴漆不僅美觀，而且可有效防止與_______            接觸而生銹。

（3）小王同學(xué)認為：在探究鐵、鋁、銅的金屬活動性順序的實驗中，除使用到鋁、銅外，只需要再用到一種試劑也可以得出正確的結(jié)論。你認為該試劑是           。（填一種即可）

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


某物質(zhì)能與水反應(yīng)，將少量該物質(zhì)加到飽和石灰水中，石灰水變渾濁，則下列說法正確的是（   ）

A.該物質(zhì)一定是二氧化碳               B.反應(yīng)后溶質(zhì)的質(zhì)量一定減少

C.反應(yīng)前后溶劑的質(zhì)量保持不變         D.反應(yīng)后溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)一定減少

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


對于下列幾種化學(xué)符號，有關(guān)說法正確的是

A、表示物質(zhì)組成的化學(xué)式有①④⑤

B、④中數(shù)字“5”表示五氧化二磷中有5個氧原子

C、表示陽離子的有②③

D、⑤中氯元素的化合價為－1

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


下圖是一些物質(zhì)的近似pH。關(guān)于這些物質(zhì)的說法中，正確的是（    ）

 


A．蘋果汁能使酚酞試液變紅。

B．稀釋廚房清潔劑可使其堿性增強。

C．酸雨酸性弱于蘋果汁。      D．胃酸過多的人需要常喝蘋果汁。

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：


某探究性活動中，甲、乙同學(xué)設(shè)計并完成了如圖所示的實驗。

 


① 寫出甲同學(xué)實驗中發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式　　　　            　　　　。

② 反應(yīng)結(jié)束后，甲、乙同學(xué)把廢液倒入同一廢液缸中，觀察到廢液缸中產(chǎn)生少量的氣泡，最終有白色沉淀生成。請回答以下問題：

（I）廢液缸中最終生成的白色沉淀是　　　                　　　。

（II）甲同學(xué)實驗后的廢液中一定含有的物質(zhì)是　　　                   　　　。

③ 丙同學(xué)從實驗②的廢液缸中取出廢液，過濾，對濾液進行了探究。請你幫助丙同學(xué)完成以下探究方案：

探究目的

探究步驟

實驗現(xiàn)象

　　　　         　　　　

A．取少量濾液于試管中，滴加過量的稀硝酸

產(chǎn)生氣泡

檢驗濾液中有NaCl

B．向?qū)嶒濧所得溶液中滴加　　　　       　　　　

產(chǎn)生白色沉淀

【探究結(jié)論】該濾液中含有的溶質(zhì)是碳酸鈉和氯化鈉。

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