(煙臺市)蛋白質(zhì)是由多種氨基酸組成的。蛋白質(zhì)中氮元素的平均質(zhì)量分數(shù)為16。通過計算回答下列問題:

(1)蛋氨酸是氨基酸的一種,化學式為C5H11O2NS,求蛋氨酸中氮元素的質(zhì)量分數(shù)?

(2)合格奶粉的質(zhì)量標準為:每100克奶粉中含蛋白質(zhì)18克。現(xiàn)測得100克某奶粉含有的蛋白質(zhì)中氮元素的質(zhì)量為0.5克,這種奶粉是否合格?

 (1) 9.4%

(2)蛋白質(zhì):3.1克〈18克,不合格           氮元素的質(zhì)量為2.9克〉0.5克不合格

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