B
分析:A、根據實驗室制取氧氣的步驟進行解答;
B、根據氫氧化鈉有腐蝕性且易吸水潮解進行解答;
C、根據“鹽鹵點豆腐”是屬于膠體的聚沉進行解答;
D、根據堿石灰中含有氫氧化鈉,氫氧化鈉有腐蝕性進行解答.
解答:A、用高錳酸鉀制取氧氣時,先熱試管,后把導管伸到注滿水的集氣瓶口,故A錯誤;
B、氫氧化鈉有腐蝕性且易吸水潮解,所以把氫氧化鈉固體放在小燒杯或表面皿中稱量,故B正確;
C、“鹽鹵點豆腐”是屬于膠體的聚沉而不是蛋白質變性,故C錯誤;
D、堿石灰中含有氫氧化鈉,氫氧化鈉有腐蝕性,不能用作食品干燥劑,故D錯誤.
故選:B.
點評:本題主要考查實驗室制取氧氣的步驟、蛋白質的性質以及氫氧化鈉有強腐蝕性,難度較小,屬于基礎知識的考查.