Question

9．腌制的咸菜過程中常有亞硝酸鹽（如NaNO₂）產(chǎn)生．根據(jù)要求回答問題：
Ⅰ：腌制咸菜時，蔬菜中的NaNO₃轉(zhuǎn)化為NaNO₂．圖1為咸菜腌制和食用時涉及的四種含氮物質(zhì)的類別及氮元素化合價(jià)關(guān)系圖．

（1）如圖中可表示NaNO₂的點(diǎn)是N（填字母）；
（2）L點(diǎn)對應(yīng)物質(zhì)的化學(xué)式為NO₂；該物質(zhì)大量排放時，可能導(dǎo)致降雨的酸性增強(qiáng)，我們把這種降雨稱為（硝酸型）酸雨．
Ⅱ：室溫下，用3%、5%和7%的食鹽水浸泡蔬菜．圖2是咸菜腌制過程中，產(chǎn)生的亞硝酸鈉含量與三種不同濃度的食鹽水及時間的關(guān)系．
（3）配制7%的NaCl溶液200.0g，需用稱取14g的NaCl．
（4）由圖可知：食鹽水的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)越大，泡菜中亞硝酸鹽含量最大值出現(xiàn)得越遲（填“越早”、“越遲”或“無影響”）．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)亞硝酸鈉屬于鹽及氮元素的化合價(jià)進(jìn)行分析；
（2）根據(jù)物質(zhì)的分類及氮元素的化合價(jià)、酸雨的概念進(jìn)行分析；
（3）根據(jù)溶質(zhì)質(zhì)量=溶液質(zhì)量×溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)進(jìn)行分析；
（4）根據(jù)室溫下，食鹽水濃度和泡制時間與芹菜泡制過程中亞硝酸鹽含量的關(guān)系進(jìn)行分析．

解答 解：（1）亞硝酸鈉屬于鹽，且其中氮元素的化合價(jià)為+3價(jià)，故點(diǎn)N可表示；
（2）L點(diǎn)表示氧化物，且其中非氧元素的化合價(jià)為+4，由氮元素的化合價(jià)可知，L的化學(xué)式為NO₂；NO₂大量排放時，可導(dǎo)致降雨的酸性增強(qiáng)，我們把這種降雨稱為硝酸型酸雨；
（3）配制7%的NaCl溶液2000.0g，需用托盤天平稱取2000g×7%=14g食鹽；
（4）食鹽水的溶質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)越大，泡菜中亞硝酸鹽含量最大值出現(xiàn)得越遲；
故答案為：（1）N；（2）NO₂；酸雨；（3）14；（4）越遲．

點(diǎn)評 化學(xué)來源于生產(chǎn)生活，也必須服務(wù)于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關(guān)的化學(xué)知識也是重要的中考熱點(diǎn)之一．