Question

18．在活動課中同學們制作了披薩．披薩的主要用料有：面粉、食用油、奶酪、香腸、番茄、面粉膨發(fā)劑等．
（1）主要用料中富含糖類的是面粉．
（2）面粉膨發(fā)劑的主要成分是碳酸氫鈉．碳酸氫鈉中鈉元素的質(zhì)量分數(shù)的計算式是$\frac{23}{23+1+12+16×3}×100%$；．
（3）白色礦石顏料中主要含石英粉和石膏（主要成分為CaSO₄•2H₂O）．該礦物顏料屬于混合物（填“純凈物”或“混合物”）；CaSO₄中硫元素的化合價為+6．
（4）干冰可做食品制冷劑，其原理是干冰升華吸熱．
（5）自熱飯盒中的加熱劑是分開包裝的生石灰和水，使用時拉開塑料膠條，就會發(fā)生反應，放出熱量．該反應的化學方程式是CaO+H₂O=Ca（OH）₂．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)食物富含的營養(yǎng)素來分析；
（2）根據(jù)化合物中元素質(zhì)量分數(shù)的計算方法來分析；
（3）根據(jù)白色礦石顏料中主要含石英粉和石膏（主要成分為CaSO₄•2H₂O），進行分析判斷．根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零，結合硫酸鈣的化學式進行解答即可；
（4）根據(jù)干冰升華吸熱進行解答；
（5）根據(jù)氧化鈣和水反應生成氫氧化鈣進行解答．

解答 解：（1）面粉中富含糖類；食用油和奶酪富含油脂；香腸富含蛋白質(zhì)；番茄富含維生素；故填：面粉；
（2）碳酸氫鈉中鈉元素的質(zhì)量分數(shù)為：$\frac{鈉的相對原子質(zhì)量×鈉原子個數(shù)}{碳酸氫鈉的相對分子質(zhì)量}×100%$=$\frac{23}{23+1+12+16×3}×100%$；故填$\frac{23}{23+1+12+16×3}×100%$；
（3）白色礦石顏料中主要含石英粉和石膏（主要成分為CaSO₄•2H₂O），屬于混合物．
鈣元素顯+2價，氧元素顯-2價，設硫元素的化合價是x，根據(jù)在化合物中正負化合價代數(shù)和為零，可得：（+2）+x+（-2）×4=0，則x=+6價．：故答案為：混合物；+6；
（4）干冰升華吸熱，所以干冰可做食品制冷劑；故填：干冰升華吸熱；
（5）生石灰的成分為氧化鈣，能與水反應生成氫氧化鈣，反應的化學方程式為：CaO+H₂O=Ca（OH）₂．故填：CaO+H₂O=Ca（OH）₂．

點評 掌握營養(yǎng)素的來源與化合物中元素質(zhì)量分數(shù)的計算方法是解題的關鍵．