Question

下列說法中不正確的是

1. A.
   蔬菜、水果中富含維生素
2. B.
   大米中富含油脂，不含淀粉
3. C.
   兒童患佝僂病是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏鈣元素
4. D.
   食用加碘食鹽可預(yù)防甲狀腺腫大

Answer 1

B
分析：A、根據(jù)維生素的主要食物來源判斷．
B、根據(jù)大米中所含的主要營養(yǎng)素種類判斷．
C、根據(jù)鈣的生理功能判斷．
D、根據(jù)碘的生理功能判斷．
解答：A、維生素主要存在于蔬菜和水果中，所以正確．
B、大米中主要含有淀粉，淀粉屬于糖類，所以錯(cuò)誤．
C、鈣主要存在于骨胳和牙齒中，使骨和牙齒具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架，缺乏幼兒和青少年會(huì)患佝僂病，老年人會(huì)患骨質(zhì)疏松，所以正確．
D、碘是合成甲狀腺激素的主要元素，缺乏會(huì)患甲狀腺腫大和呆小癥，所以正確．
故選B．
點(diǎn)評(píng)：“民以食為天”，在生活水平不斷提高的今天，人們把對(duì)健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對(duì)六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點(diǎn)之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時(shí)的注意事項(xiàng)等內(nèi)容．