【題目】制作饅頭時，需加入面堿（主要含碳酸鈉），如果面堿放多了，蒸出的饅頭會發(fā)黃，且口感不好．為除去過多的面堿，做饅頭時可加入適量的（ ）

A．食醋 B．食鹽 C．料酒 D．味精

【答案】A

【解析】根據(jù)題意可知，碳酸鈉顯堿性，加入的堿面多了，需要除去過多的堿面，要加入酸性物質(zhì)進行反應消耗碳酸鈉．

A、食醋顯酸性可以和碳酸鈉反應，故A正確，

B、食鹽的水溶液顯中性，不會和碳酸鈉反應，故B錯誤，

C、料酒的主要成份是黃酒，不會與碳酸鈉反應，故C錯誤，

D、味精的主要成分就是谷氨酸鈉，也不會與碳酸鈉反應，故D錯誤．故選A．

練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】某公司生產(chǎn)出的純堿產(chǎn)品中經(jīng)檢測只含有氯化鈉雜質(zhì)。為測定產(chǎn)品中碳酸鈉的質(zhì)量分數(shù)，20℃時，稱取該產(chǎn)品樣品26．5g，加入到盛有一定質(zhì)量稀鹽酸的燒杯中，碳酸鈉與稀鹽酸恰好完全反應，氣體完全逸出，得到不飽和NaCl溶液。反應過程用精密儀器測得燒杯內(nèi)混合物的質(zhì)量（m）與反應時間（t）關系如下圖所示。

求：（1）生成CO2的質(zhì)量。

（2）反應后所得溶液中NaCl的質(zhì)量分數(shù)。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】（7分）為測定某純堿樣品（含氫氧化鈉雜質(zhì)）中碳酸鈉的含量，進行如下實驗：取65g純堿樣品平均分為5份，分別加入相同質(zhì)量分數(shù)的稀鹽酸溶液，獲得如下實驗數(shù)據(jù)：

實驗

1

2

3

4

5

樣品質(zhì)量/g

13

13

13

13

13

加入鹽酸質(zhì)量/g

15

30

80

130

150

反應后物質(zhì)質(zhì)量/g

28

43

90.8

138.6

158.6

（1）13g樣品完全反應時放出的氣體的質(zhì)量是 g。

（2）純堿樣品中Na2CO3的質(zhì)量分數(shù)是多少？（寫出計算過程，結(jié)果保留小數(shù)點后一位）

（3）13g樣品與鹽酸恰好完全反應后生成物溶液中溶質(zhì)的質(zhì)量分數(shù)是 。（只寫結(jié)果，保留小數(shù)點后一位）

（4）若向13g樣品中持續(xù)不斷的加入稀鹽酸，請你畫出加入稀鹽酸與生成氣體的質(zhì)量關系圖。（在答題卡的坐標中作圖）

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】將Ba（NO3）2、NaOH、H2SO4、K2CO3四種無色溶液編號甲、乙、丙、丁，并兩兩混合，現(xiàn)象如下表所示：

甲

乙

丙

丁

甲

﹣﹣

沉淀

﹣﹣

氣體

乙

沉淀

﹣﹣

﹣﹣

沉淀

丙

﹣﹣

﹣﹣

﹣﹣

丁

氣體

沉淀

﹣﹣

下列選項中物質(zhì)的排序符合表中甲、乙、丙、丁排序的是（ ）

A．Ba（NO3）2、NaOH、H2SO4、K2CO3

B．H2SO4、K2CO3、Ba（NO3）2、NaOH

C．NaOH、Ba（NO3）2、H2SO4、K2CO3

D．H2SO4、Ba（NO3）2、NaOH、K2CO3

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】（7分）利用海水(含氯化鈉、氯化鎂)處理含二氧化硫廢氣的方法如下：

Ⅰ．海水處理流程：

（1）寫出生成Mg(OH)2沉淀的化學反應方程式

（2）經(jīng)操作a得到的Mg(OH)2沉淀需要洗凈，為證明是否洗凈，可取洗滌液少量，向其

中加入下列試劑中的 ，即可達到實驗目的。

A． Na2CO3溶液 B．石灰水 C． 硝酸銀溶液

Ⅱ．處理二氧化硫流程：

（3）上圖中最終得到“NaCl”的過程屬于 (填“物理變化”或“化學變化”)。

（4）圖中反應①、③、④屬于化合反應的是 (填序號)。

（5）①中反應的化學方程式為 。

（6）④中反應的化學方程式為 。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】將一定量的化學式為xFeSO4·y(NH4)2SO4·6H2O的晶體加入到過量的NaOH溶液中加熱，得到NH3 0.85g（假如生成NH3的全部逸出），過濾、洗滌、灼燒，得到Fe2O3固體2.0g。則關于x、y關系正確的是

A．x：y＝1：1 B．x：y＝1：2 C．x：y＝1：4 D．x：y＝2：1

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】（7分）甲同學將燃燒的鈉迅速伸入到盛有純凈干燥的CO2的集氣瓶中，發(fā)現(xiàn)金屬鈉在CO2中繼續(xù)燃燒，燃燒停止后，在集氣瓶底發(fā)現(xiàn)有黑色顆粒生成，瓶內(nèi)壁上有白色物質(zhì)生成。

（1）甲認為黑色顆粒是 （用化學式填空），白色物質(zhì)可能是Na2O或Na2CO3；乙同學認為白色物質(zhì)還有可能是氫氧化鈉固體。甲同學認為乙同學的猜想不正確，其理由是 ；

（2）查閱資料發(fā)現(xiàn)：氧化鈉為白色粉末，溶于水生成氫氧化鈉：Na2O＋H2O＝2NaOH。甲同學據(jù)此對白色物質(zhì)進行了下列實驗：

（3）丙同學認為方案1得到的結(jié)論不正確，理由是：

（4）鈉在二氧化碳中燃燒的化學方式為： ，屬于基本反應類型中的 反應。

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】把下列物質(zhì)：①濃鹽酸、②濃硫酸、③濃硝酸、④熟石灰、⑤燒堿分別置于敞口容器中，放置一段時間后，其中質(zhì)量增加的是（ ）

A．①②③ B．②④⑤ C．只有①② D．只有④⑤

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科目：初中化學 來源： 題型：

【題目】（10分）實驗室常用的干燥劑“堿石灰”是CaO和固體NaOH的混合物，極易與空氣中水蒸汽和CO2反應而變質(zhì)。某同學對一瓶久置的“堿石灰”作了如下探究：

（1）猜想：

猜想Ⅰ：沒有變質(zhì)，“堿石灰”只含有CaO、固體NaOH；

猜想Ⅱ：已完全變質(zhì)，“堿石灰”全部變成了CaCO3和Na2CO3。

則CaO與水反應的反應方程式為 。

（2）實驗：如圖所示：

（3）判斷：

a． 若Ca（OH）2、CaCO3和Na2CO3投入到水中不會放熱，則由操作②現(xiàn)象判斷：猜想Ⅱ

（填：成立、不成立）

b． 操作④發(fā)生化學反應的方程式為 ；由操作⑤⑥的現(xiàn)象判斷：濾液中含有

（寫化學式）；由此判斷猜想Ⅰ （填：成立、不成立）。

c． 綜合a和b的結(jié)論，判斷該樣品變質(zhì)情況為 。

（4）拓展：由上述實驗說明，實驗室中“堿石灰”應 保存；操作③中玻棒的作用是 。

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