Question

某啤酒生產(chǎn)企業(yè)重啤集團(tuán)公司20萬千升重啤項(xiàng)目正式投料生產(chǎn)．①公司花園式的廠區(qū)里飄溢著陣陣麥芽香味．用微觀粒子知識(shí)解釋能聞到香味的原因

 

②啤酒釀造過程中，酵母是“魔術(shù)師”，能將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳．該變化屬于

 

變化（選填“物理”或“化學(xué)”），酵母的作用是

 

③啤酒釀造需要大量軟水．硬水軟化是指除去硬水中的

 

④啤酒呈微酸性，過期的啤酒可用來澆灌喜酸花卉．實(shí)驗(yàn)室測(cè)定啤酒的酸堿度方法為

 

⑤清潔工發(fā)現(xiàn)回收到的啤酒瓶?jī)?nèi)有油污，用自來水很難洗凈，于是她往水中加少量的洗潔精，結(jié)果很快就洗干凈了，這是利用了洗潔精的

 

作用．
⑥啤酒貯存和運(yùn)輸時(shí)要防止陽(yáng)光暴曬，原因是

 

．

Answer 1

考點(diǎn)：利用分子與原子的性質(zhì)分析和解決問題,溶液的酸堿度測(cè)定,催化劑的特點(diǎn)與催化作用,硬水與軟水,乳化現(xiàn)象與乳化作用,化學(xué)變化和物理變化的判別

專題：化學(xué)與生活

分析：①根據(jù)分子的特征進(jìn)行分析；
②根據(jù)變化的特征有沒有新物質(zhì)生成分析，根據(jù)酵母的作用分析；
③根據(jù)硬水是指含有較多的鈣、鎂化合物的水進(jìn)行解答；
④根據(jù)測(cè)定溶液的酸堿度最簡(jiǎn)便的方法是使用pH試紙；
⑤根據(jù)洗潔精的乳化作用進(jìn)行解答；
⑥根據(jù)氣體的溶解度隨溫度的升高而降低進(jìn)行解答．

解答：解：①公司花園式的廠區(qū)里飄溢著陣陣麥芽香味．能聞到香味說明分子在不斷運(yùn)動(dòng)；
②啤酒釀造過程中，酵母是“魔術(shù)師”，能將麥芽汁轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳．該變化屬于化學(xué)變化，酵母的作用是催化作用；
③硬水是指含有較多的鈣、鎂化合物的水，所以硬水軟化是指除去硬水中的鈣、鎂化合物；
④啤酒呈微酸性，過期的啤酒可用來澆灌喜酸花卉．實(shí)驗(yàn)室測(cè)定啤酒的酸堿度方法為：用玻璃棒蘸取啤酒滴在pH試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照，即可得到啤酒的pH；
⑤洗潔精的乳化作用，所以能洗滌油污；
⑥暴曬會(huì)使啤酒的溫度升高，二氧化碳溶解度降低會(huì)溢出，使瓶?jī)?nèi)壓強(qiáng)變大而使啤酒瓶爆炸．
故答案為：防止陽(yáng)光暴曬后使大量二氧化碳從啤酒中逸出，發(fā)生爆炸．
故答案為：①分子在不斷運(yùn)動(dòng)；②化學(xué)；催化作用；③鈣、鎂化合物；④用玻璃棒蘸取啤酒滴在pH試紙上，把試紙顯示的顏色與標(biāo)準(zhǔn)比色卡對(duì)照，即可得到啤酒的pH；⑤乳化；⑥防止陽(yáng)光暴曬后使大量二氧化碳從啤酒中逸出，發(fā)生爆炸．

點(diǎn)評(píng)：本題所考查的內(nèi)容都是課本的基礎(chǔ)知識(shí)，難度不大，應(yīng)加強(qiáng)基礎(chǔ)知識(shí)的學(xué)習(xí)．