為使運(yùn)輸中的食品防止腐爛變質(zhì)，通常利用干冰（固態(tài)二氧化碳）的
 
過程中要
 
熱使食品溫度降低．
分析：根據(jù)干冰升華的過程考慮本題．
解答：解：干冰易升華，由固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)，在升華過程中需要從外界吸收大量的熱，會(huì)使食品溫度降低，起到防止腐爛變質(zhì)的作用．
故答案為：升華；吸熱．
點(diǎn)評(píng)：解答本題關(guān)鍵是要知道物質(zhì)由固態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)時(shí)需要從外界吸收大量的熱．
練習(xí)冊(cè)系列答案
相關(guān)習(xí)題

科目：初中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

化學(xué)與生活息息相關(guān)，請(qǐng)完成下列問題：
（1）青少年成長(zhǎng)需要充足的蛋白質(zhì)和鈣．這里的“鈣”是指
元素
元素
（填“分子”或“元素”）．下列食品中，能提供豐富蛋白質(zhì)的是
B
B
（填字母序號(hào)）

（2）將渾濁的河水用如圖所示的簡(jiǎn)易凈水器進(jìn)行凈化，其中活性炭的作用是
吸附
吸附
，用此裝置凈化后得到的水屬于
混合物
混合物
（填“純凈物”或“混合物”）．
（3）山東屬于較干旱地區(qū)，應(yīng)大力提倡節(jié)約用水，請(qǐng)你寫出一種節(jié)水措施：
用洗菜的水澆花
用洗菜的水澆花
．
（4）為延長(zhǎng)食品保質(zhì)期可采用真空包裝的原因是
防止空氣進(jìn)入使食品變質(zhì)
防止空氣進(jìn)入使食品變質(zhì)
，另還可向食品袋里充人某種性質(zhì)不活潑的氣體，該氣體可能是
氮?dú)?/div>
氮?dú)?/div>．
（5）葡萄皮上因噴灑“波爾多液”呈現(xiàn)的藍(lán)色魔點(diǎn)可用廚房調(diào)料
食醋
食醋
洗凈；劉大爺種的小麥出現(xiàn)倒伏現(xiàn)象，你建議他使用化肥中的
鉀
鉀
肥．
（6）鐵路提速為鮮活水產(chǎn)品、新鮮水果和蔬菜的運(yùn)輸提供了有利條件．在鮮活魚的長(zhǎng)途運(yùn)輸中，必須考慮以下幾點(diǎn)：水中需要保持適量的O2；及時(shí)除去魚排出的CO2；防止細(xì)菌的大量繁殖．現(xiàn)有兩種在水中能起供氧滅菌作用的物質(zhì)，其性質(zhì)如下：
過氧化鈉（Na2O2）：易溶于水，與水反應(yīng)生成NaOH和O2；
過氧化鈣（CaO2）：微溶于水，與水反應(yīng)生成Ca（OH）2和O2．
根據(jù)以上介紹，你認(rèn)為運(yùn)輸鮮活水產(chǎn)品時(shí)選擇
過氧化鈣
過氧化鈣
加入水中更好，原因是
Na2O2與水反應(yīng)劇烈，生成的NaOH溶液的堿性太強(qiáng)
Na2O2與水反應(yīng)劇烈，生成的NaOH溶液的堿性太強(qiáng)
，該反應(yīng)的化學(xué)方程式是
2CaO2+2H2O═2Ca（OH）2+O2↑
2CaO2+2H2O═2Ca（OH）2+O2↑
．

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科目：初中化學(xué) 來源：精編教材全解　化學(xué)　九年級(jí)　上冊(cè) 滬教版 題型：059

某校在“綜合實(shí)踐活動(dòng)”課上做了一次科學(xué)探究性學(xué)習(xí)，如下是探究報(bào)告的一部分，請(qǐng)你加以完善．

[探究背景](1)市場(chǎng)上銷售的豆腐干、榨菜、鹽水鴨等食品，常采用真空包裝．真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少________氣而受到抑制，停止繁殖，同時(shí)防止食品發(fā)生緩慢________而變質(zhì)．

(2)“可比克”等膨化食品、茶葉等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝袋內(nèi)的空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口．真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，防止食品受壓而破碎變形．

[提出問題]充入食品包裝袋中的氣體是什么？

[猜想假設(shè)]經(jīng)過同學(xué)們的激烈討論，最后同學(xué)們提出了氣體可能三種情況：①N2；②CO2；③H2．

[驗(yàn)證假設(shè)](1)小明同學(xué)認(rèn)為氣體不可能是H2，因?yàn)樗哂衉_______性，這樣食品的包裝和運(yùn)輸方面就存在了安全隱患．體現(xiàn)H2具有這種性質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)符號(hào)表達(dá)式為：________．

(2)為了繼續(xù)探究氣體的成分，小華和小紅兩位同學(xué)各提出了一種方案．

①小華方案：收集一瓶該氣體，把一根燃著的木條伸入瓶中，發(fā)現(xiàn)木條熄滅．由此得出氣體是CO2．該方案是否可行？________(是或否)．理由是________．

②小紅的方案被同學(xué)們認(rèn)可．走進(jìn)食品生產(chǎn)工廠，在裝有該氣體的容器(容器內(nèi)壓強(qiáng)接近大氣壓強(qiáng))上連接了如圖所示的一個(gè)裝置．問：

a)為了使容器內(nèi)的氣體通過澄清石灰水，活塞應(yīng)向________(左或右)移動(dòng)．

b)不管氣體是CO2還是N2，試管中都有的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是________．

c)經(jīng)過實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)澄清石灰水變渾濁，證明氣體是________．

[交流討論]根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，同學(xué)們經(jīng)過討論后，認(rèn)為該氣體除了是CO2，還可能________．

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：閱讀理解

某校在“綜合實(shí)踐活動(dòng)”課上做了一次科學(xué)探究性學(xué)習(xí)，如下是探究報(bào)告的一部分，請(qǐng)你加以完善。

【探究背景】（1）市場(chǎng)上銷售的豆腐干、榨菜、鹽水鴨等食品，常采用真空包裝。真空包裝的目的是除去空氣，使大多數(shù)微生物因缺少       氣而受到抑制，停止繁殖。

（2）“可比克”等膨化食品、茶葉等常采用真空充氣包裝，即將食品裝入包裝袋，抽出包裝代內(nèi)的空氣，再充入防止食品變質(zhì)的氣體，然后封口。真空充氣包裝能使食品保持原有的色、香、味及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，防止食品受壓而破碎變形。

    【提出問題】充入食品包裝袋中的氣體是什么?

【猜想假設(shè)】經(jīng)過同學(xué)們的激烈討論，最后同學(xué)們提出了氣體可能三種情況：

①N2       ②CO2            ③H2

【驗(yàn)證假設(shè)】（1）小明同學(xué)認(rèn)為氣體不可能是H2，因?yàn)樗哂?u>       性，這樣食品的包裝和運(yùn)輸方面就存在了安全隱患。體現(xiàn)H2具有這種性質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)方程式為：       。

       （2）為了繼續(xù)探究氣體的成分，小華和小紅兩位同學(xué)各提出了一種方案。

       ①小華方案：收集一瓶該氣體，把一根燃燒著的木條伸入瓶中，發(fā)現(xiàn)木條熄滅。由此可得出氣體是CO2。該方案是否可行?        （是或否）。理由是              。

②小紅的方案被同學(xué)們認(rèn)可。走進(jìn)食品生產(chǎn)工廠，在裝有該氣體的容器（容器內(nèi)壓強(qiáng)接近大氣壓強(qiáng)）上連接了下圖一個(gè)裝置。問：

a）為了使容器內(nèi)的氣體通過澄清石灰水，活塞應(yīng)向        （左或右）移動(dòng)。

       b）不管氣體是CO2還是N2，試管中都有的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象是              。

       c）經(jīng)過實(shí)驗(yàn)后，發(fā)現(xiàn)澄清石灰水變渾濁，證明氣體是CO2。

【交流討論】根據(jù)上述實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，同學(xué)們經(jīng)過討論后，認(rèn)為該氣體除了是CO2，還可能是       。

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