Question

10．吃飯時，小紅見爸爸在紅酒中加了兩瓶檸檬片，于是她向自己的蘇打水（含碳酸氫鈉）中也加了兩片，發(fā)現(xiàn)自己的檸檬片上產(chǎn)生了許多氣泡，這是為什么呢？她感到很好奇．
【提出問題】蘇打水與檸檬片中的什么物質反應產(chǎn)生了氣泡？產(chǎn)生的氣體是什么？
【猜想假設】猜想一：檸檬中可能含有酸性物質；猜想二：產(chǎn)生的氣體可能是二氧化碳．
【實驗探究】
（1）驗證猜想一：小紅測得檸檬汁的pH=3，證明檸檬中含有酸性物質．用pH試紙測定pH的方法是將一小片pH試紙放在表面皿上，用玻璃棒或膠頭滴管將待測液滴在試紙上，再將變色的試紙與標準比色卡對照讀出數(shù)值；
（2）驗證猜想二：將產(chǎn)生的氣體通入澄清的石灰水中，現(xiàn)象是澄清的石灰水變渾濁，寫出該反應的化學方程式：CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O；
【得出結論】經(jīng)過實驗探究，小紅得知檸檬中確實含有一種叫做檸檬酸的物質，檸檬酸和鹽酸一樣可以和碳酸氫鈉發(fā)生反應．
【擴展應用】
（1）不能用不銹鋼杯存放檸檬汁的原因是檸檬汁能與鐵反應；
（2）不能過多引用蘇打水，否則會影響胃酸濃度，其原因是（用化學方程式表示）：NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．

Answer 1

分析 【猜想假設】根據(jù)維生素C泡騰片放入水中逐漸溶解，產(chǎn)生大量氣泡，說明此時產(chǎn)生了氣體，結合標簽上的物質溶于水應該呈酸性，碳酸氫鈉能與酸反應生成二氧化碳，可猜想生成的氣體是二氧化碳解答；
【實驗探究】
（1）根據(jù)用pH試紙測定溶液pH的方法解答；
（2）要檢驗二氧化碳應用澄清的石灰水檢驗；維生素C不穩(wěn)定受熱易分解，并且維生素C泡騰片遇水能發(fā)生反應而變質，所以保存時要低溫和防潮．
【擴展應用】
（1）根據(jù)鐵能與酸反應解答；
（2）根據(jù)胃液中的鹽酸能與碳酸氫鈉反應生成氯化鈉、水和二氧化碳解答．

解答 解：
【猜想假設】根據(jù)維生素C泡騰片放入水中逐漸溶解，產(chǎn)生大量氣泡，說明此時產(chǎn)生了氣體，結合標簽上的物質溶于水應該呈酸性，碳酸氫鈉能與酸反應生成二氧化碳，可猜想生成的氣體是二氧化碳；
【實驗探究】
（1）pH試紙測定pH的方法是：將一小片pH試紙放在表面皿上，用玻璃棒或膠頭滴管將待測液滴在試紙上，再將變色的試紙與標準比色卡對照讀出數(shù)值．
（2）要檢驗二氧化碳應用澄清的石灰水檢驗；二氧化碳與氫氧化鈣反應生成碳酸鈣沉淀和水，反應的化學方程式為：CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O．
【擴展應用】
（1）檸檬汁中含有酸性物質，能與鐵發(fā)生反應，不能用鐵質容器盛放檸檬汁，故填：檸檬汁能與鐵反應；
（2）胃液中的鹽酸能與碳酸氫鈉反應生成氯化鈉、水和二氧化碳，故填：NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．
答案：
【猜想假設】二氧化碳
【實驗探究】
（1）將一小片pH試紙放在表面皿上，用玻璃棒或膠頭滴管將待測液滴在試紙上，再將變色的試紙與標準比色卡對照讀出數(shù)值．
（2）澄清的石灰水  澄清的石灰水變渾濁   CO₂+Ca（OH）₂=CaCO₃↓+H₂O
【擴展應用】
（1）檸檬汁能與鐵反應
（2）NaHCO₃+HCl═NaCl+H₂O+CO₂↑．

點評 本考點考查了考查了物質酸堿性的探究、維生素C的性質和氣體的檢驗等等，綜合性比較強．食品在現(xiàn)實生活中應用很廣泛，應該好好把握．要合理膳食，均衡營養(yǎng)，保證身體健康．