Question

食品安全關系人民健康，下列屬于安全食品的是

1. A.
   添加瘦肉精飼養(yǎng)的豬肉
2. B.
   用甲醛浸泡過的海鮮
3. C.
   用地溝油燒制的菜肴
4. D.
   用酵母發(fā)面做成的饅頭

Answer 1

D
分析：A、根據(jù)瘦肉精的使用會使人體產(chǎn)生病變進行分析；
B、根據(jù)甲醛可破壞蛋白質的結構性質考慮判斷；
C、根據(jù)地溝油中含有致癌物質進行分析；
D、根據(jù)酵母粉的主要成分是碳酸氫鈉，碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳氣體以及能和發(fā)酵酸反應進行解答．
解答：A、瘦肉精有很危險的副作用，輕則導致心律不整，嚴重一點就會導致心臟病，故A錯誤；
B、甲醛有毒，能破壞蛋白質的結構，不但降低了食品的質量，而且對人體有害，故B錯誤；
C、地溝油中含有致癌物質，食用會對人體造成傷害，故C錯誤；
D、碳酸氫鈉受熱會產(chǎn)生二氧化碳，同時能和發(fā)酵酸反應生成二氧化碳，使蒸出的饅頭疏松多孔，故D正確．
故選D．
點評：化學來源于生產(chǎn)生活，也必須服務于生產(chǎn)生活，所以與人類生產(chǎn)生活相關的化學知識也是重要的中考熱點之一．