Question

下列食品、調(diào)味品的制作過(guò)程中，只發(fā)生物理變化的是（　�。�

• A、用鮮奶制酸奶
• B、用料酒制食醋
• C、用糯米釀甜酒
• D、水果榨果汁

Answer 1

考點(diǎn)：化學(xué)變化和物理變化的判別

專(zhuān)題：物質(zhì)的變化與性質(zhì)

分析：有新物質(zhì)生成的變化叫化學(xué)變化，沒(méi)有新物質(zhì)生成的變化叫物理變化．化學(xué)變化的特征是：有新物質(zhì)生成．判斷物理變化和化學(xué)變化的依據(jù)是：是否有新物質(zhì)生成．用鮮奶制酸奶，生成酸性物質(zhì)，屬于化學(xué)變化；用料酒制食醋，食醋是新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化；用糯米釀甜酒，酒精是新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化；水果榨果汁沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化．

解答：解：A、用鮮奶制酸奶，生成酸性物質(zhì)，屬于化學(xué)變化，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
B、用料酒制食醋，食醋是新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
C、用糯米釀甜酒，酒精是新物質(zhì)，屬于化學(xué)變化，故選項(xiàng)錯(cuò)誤；
D、水果榨果汁沒(méi)有新物質(zhì)生成，屬于物理變化，故選項(xiàng)正確；
故選D

點(diǎn)評(píng)：本考點(diǎn)考查了物理變化和化學(xué)變化的區(qū)別，基礎(chǔ)性比較強(qiáng)，只要抓住關(guān)鍵點(diǎn)：是否有新物質(zhì)生成，問(wèn)題就很容易解決．本考點(diǎn)主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．