Question

下列做法中對人體健康無害的是（ ）
A．用霉變的花生米壓榨食用油
B．用純堿蒸饅頭
C．用硫磺熏蒸銀耳使其變白
D．用工業(yè)用鹽亞硝酸鈉腌制食物

Answer 1

【答案】分析：A、根據(jù)霉變花生會產(chǎn)生有毒的黃曲霉素的情況判斷．
B、根據(jù)碳酸氫鈉的性質(zhì)和發(fā)酵原理判斷．
C、根據(jù)硫磺熏蒸后的產(chǎn)物考慮；
D、根據(jù)亞硝酸鈉的毒性判斷．
解答：解：A、霉變的花生產(chǎn)生了黃曲霉素，黃曲霉素有毒，不能食用，故A不符合題意；
B、碳酸氫鈉能和發(fā)酵時產(chǎn)生的酸反應(yīng)，生成二氧化碳?xì)怏w，使面喧軟，故B符合題意；
C、硫磺在熏蒸銀耳時會產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫?qū)儆谟卸練怏w，對人體有害，故C不符合題意；
D、亞硝酸鈉有毒，不能食用，故D不符合題意；
故選B．
點(diǎn)評：食品安全直接關(guān)系到人的生命健康，既是社會熱點(diǎn)問題，也是中考熱門考點(diǎn)．