Question

食品衛(wèi)生與人體健康密切相關(guān)，下列做法會(huì)導(dǎo)致食品對(duì)人體有害的是

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①用石灰水保存鮮蛋　②為保持肉制品鮮美，在香腸中加過(guò)量的亞硝酸鈉　③為了讓豬長(zhǎng)得瘦，用“瘦肉精”�、苷麴z頭時(shí)加適量的純堿

A．①②	B．①③
C．②③	D．②④

Answer 1

答案：C
解析：

解析：鮮蛋進(jìn)行呼吸作用產(chǎn)生的二氧化碳會(huì)與石灰水反應(yīng)，反應(yīng)方程式如下：，生成的碳酸鈣沉淀附著在蛋殼表面，會(huì)阻止鮮蛋進(jìn)一步呼吸，從而達(dá)到保鮮的目的，因此對(duì)人體不會(huì)有害的．在香腸中加過(guò)量亞硝酸鈉時(shí)，會(huì)使人中毒，對(duì)人體健康造成危害．瘦肉精對(duì)人體有危害．蒸饅頭時(shí)，面團(tuán)經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生酸，加純堿與產(chǎn)生的酸發(fā)生反應(yīng)，產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，從而使蒸出的饅頭疏松多孔，故對(duì)人體無(wú)危害．所以答案選C．