Question

4．廚房中蘊(yùn)含著許多化學(xué)知識(shí)，根據(jù)要求回答下列問題：
（1）判斷煮飯用的水是軟水還是硬水．取適量的水加肥皂水震蕩，若觀察到泡沫較少，證明是硬水（填“硬水”或“軟水”），生活中降低水的硬度的常用方法是煮沸．
（2）用鐵鍋炒菜主要是利用了鐵具有良好的導(dǎo)熱性，同時(shí)還可以補(bǔ)充鐵元素，如果鐵元素?cái)z入量過少會(huì)引起貧血�。�
（3）炒菜是，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色，此時(shí)可將灶具的進(jìn)風(fēng)口調(diào)大（填“調(diào)大”或“調(diào)小”），油鍋中的油不慎著火，可用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是隔絕氧氣．

Answer 1

分析 根據(jù)已有的知識(shí)進(jìn)行分析，檢驗(yàn)硬水和軟水使用的是肥皂水；鐵具有導(dǎo)熱性；缺鐵會(huì)引起貧血；增大氧氣的含量可以促進(jìn)燃燒；隔絕空氣可滅火，據(jù)此解答．

解答 解：（1）檢驗(yàn)硬水和軟水使用的是肥皂水，加入肥皂水后振蕩，泡沫豐富的是軟水，泡沫少浮渣多的是硬水，生活中降低水的硬度常用的方法是煮沸，故填：硬水；煮沸；
（3）用鐵鍋炒菜主要是利用鐵具有良好的導(dǎo)熱性，缺鐵會(huì)引起貧血，故填：導(dǎo)熱；貧血；
（4）炒菜時(shí)，燃?xì)庠畹幕鹧娉庶S色，鍋底出現(xiàn)黑色，說明燃料沒有充分燃燒，可以調(diào)大進(jìn)風(fēng)口，用鍋蓋蓋滅，其滅火原理是隔絕氧氣，故填：調(diào)大；隔絕氧氣；

點(diǎn)評 本題難度不大，只有同學(xué)們了解硬水和軟水的鑒別、金屬的性質(zhì)、滅火原理等，就可做好此題．