Question

17．（1）食物的酸堿性是按食物在人體內(nèi)代謝最終產(chǎn)物的性質(zhì)來(lái)分類的．通常富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食物為酸性食物，下列屬于酸性食物的是B．
A．黃瓜 B．豬肉 C．白菜
（2）下列說(shuō)法的錯(cuò)誤的是A．
A．食品中禁止使用任何食品添加劑
B．化學(xué)科學(xué)在幫助人類營(yíng)養(yǎng)保健和戰(zhàn)勝疾病方面具有重大貢獻(xiàn)
C．人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大
（3）為解決廢棄塑料帶來(lái)的“白色污染”，以下做法不恰當(dāng)?shù)氖荂．
A．重復(fù)使用某些塑料制品 
B．使用一些新型的、可降解的塑料
C．完全不用塑料制品
（4）為防止鐵制品銹蝕，人們常在其表面涂油脂、刷油漆或鍍鉻等，這些方法防銹蝕的共同原理是隔絕氧氣和水．

Answer 1

分析 （1）根據(jù)：富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食物為酸性食物，分析解答；
（2）食品添加劑可適當(dāng)使用，不是禁止使用；
（3）要解決白色污染，要盡可能減少使用塑料品，重復(fù)使用塑料制品，研制開(kāi)發(fā)可降解塑料，但禁止生產(chǎn)塑料制品是不現(xiàn)實(shí)的；
（4）鐵與水、氧氣充分接觸時(shí)容易生銹，使鐵制品與氧氣和水隔絕可以防止生銹．

解答 解：（1）富含蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的食物為酸性食物．所以A．黃瓜富含維生素，不正確； B．豬肉富含蛋白質(zhì)、脂肪，正確； C．白菜富含維生素，不正確．
故選B．
（2）A．食品中可適量使用食品添加劑，不是禁止使用任何食品添加劑，故錯(cuò)誤；
B．化學(xué)科學(xué)在幫助人類營(yíng)養(yǎng)保健和戰(zhàn)勝疾病方面具有重大貢獻(xiàn)，是正確的；
C．人體缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大等疾病，故正確．
故選A．
（3）A、重復(fù)使用某些塑料制品，可以減少白色污染，故可行；
B、可降解塑料是指在生產(chǎn)過(guò)程中加入一定量的添加劑（如淀粉、改性淀粉或其它纖維素、光敏劑、生物降解劑等），穩(wěn)定性下降，較容易在自然環(huán)境中降解的塑料．使用可降解塑料可以減少白色污染，故可行；
C、完全不用塑料制品是不符合現(xiàn)實(shí)的，故不可行；
故選C．
（4）鐵在空氣中銹蝕，實(shí)際上是鐵跟空氣中的氧氣和水共同作用的結(jié)果，為防止鐵生銹，人們常采用在鐵制品表面涂油漆或鍍上其他金屬等方法，這些方法都能夠防止銹蝕的共同原理是隔絕氧氣和水．
故答案為：隔絕氧氣和水．

點(diǎn)評(píng) 本題主要考查學(xué)生運(yùn)用所學(xué)化學(xué)知識(shí)綜合分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力．增加了學(xué)生分析問(wèn)題的思維跨度，強(qiáng)調(diào)了學(xué)生整合知識(shí)的能力．