【題目】食用松花蛋時常感到有澀味，是因為制作過程中用到了熟石灰和純堿等原料。為了減輕澀味，可在食用時添加調(diào)味品；這種調(diào)味品最好是 （　　）

A. 食鹽B. 食醋C. 香油D. 醬油

【答案】B

【解析】

熟石灰氫氧化鈣為堿，純堿碳酸鈉為鹽，其溶液顯堿性，所以為了減輕澀味，可在食用時添加調(diào)味品應為酸性物質食醋。

制作過程中用到了熟石灰和純堿等，都為堿性物質，加入酸性物質，可以降低堿性，故在食用時添加調(diào)味品應為酸性物質食醋，故選B。

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D.反應中共有兩種元素參與

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（2）用蒸餾水潤濕的pH試紙測定堿性溶液的pH，測量結果會（填“偏大”、“不變”、“偏小”）．
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（4）水是最常見的溶劑，將少量下列物質分別加入水中，不能形成溶液的是 ．
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C.火堿
D.植物油
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