（2005?山東）化學科學的發(fā)展提高了人們的生活質(zhì)量．我們正常通過促進或抑制化學反應的發(fā)生而促進或阻止物質(zhì)的轉化的．食品質(zhì)量部門為了延長食品保質(zhì)期．也是從上述兩種思路來設計保質(zhì)措施的．例如：采用“真空”或“充氣”的措施包裝食品是為了，其中，適宜充人食品包裝袋的單質(zhì)氣體為 ______（填化學式）；有時候食品生產(chǎn)商在食品包裝袋中放入少量用透氣的紙袋裝的干燥鐵粉，其作用是 ______．這些鐵粉最終轉化成 ______．
【答案】分析：食品的變質(zhì)主要是食品發(fā)生的緩慢氧化過程，要想使食品保質(zhì)期變長就要減緩或阻止這一反應，故充入的氣體一般是化學活動性不強的氣體，放入鐵粉使其吸收袋內(nèi)的氧氣與水蒸氣，發(fā)生反應生成鐵銹．
解答：解：食品的變質(zhì)主要是食品發(fā)生的緩慢氧化過程，要想使食品保質(zhì)期變長就要減緩或阻止這一反應，故充入的氣體一般是化學活動性不強的氣體，以氮氣最為常見，鐵粉易于氧氣水蒸氣反應生成鐵銹，放入鐵粉后其會吸收袋內(nèi)的氧氣與水蒸氣反應生成鐵銹．
故答案為：N2；除去袋內(nèi)的氧氣和水蒸氣，減緩食物變質(zhì)鐵銹（或氧化鐵、鐵的氧化物）
點評：此題是對生活中的一個實際問題的考查，是對化學應用方面的復習與練習
