A食醋（含醋酸）、B精鹽（氯化鈉）、C堿面（碳酸鈉）都是廚房常備物品．請用序號填空：
（1）專家介紹，用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農(nóng)藥的毒性．因此，浸泡新鮮蔬菜時，可往清水里加入適量的______．
（2）松花皮蛋外面料灰中有純堿、食鹽、生石灰、草木灰（含碳酸鉀）等，因此食用皮蛋時常有澀味，為了減輕澀味，可將皮蛋醮上適量的______．
（3）若要確定廚房中某白色固體是食鹽還是堿面，可用______檢驗，若該白色固體是堿面，檢驗時將觀察到的現(xiàn)象是______．
（1）用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農(nóng)藥的毒性，碳酸鈉溶液顯堿性；因此，浸泡新鮮蔬菜時，可往清水里加入適量的碳酸鈉；
（2）根據(jù)其料灰中有純堿、食鹽、生石灰、草木灰（含碳酸鉀）等，制作過程中用到了生石灰和純堿、碳酸鉀等，為堿性物質，堿性物質一般有澀味，利用中和反應，可以降低堿性減輕澀味，故在食用時添加調(diào)味品應為酸性物質食醋；
（3）氯化鈉與酸不反應，碳酸鈉可與酸可發(fā)生反應生成二氧化碳氣體；所以要確定廚房中某白色固體是食鹽還是堿面，可用食醋檢驗，有氣泡的是堿面，無氣泡的是食鹽；
故答案為：
（1）C；
（2）A；
（3）A；有氣泡生成．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

請根據(jù)下表回答有關問題：（用序號填空）
序號 ① ② ③ ④
物質 醋酸 水 熟石灰 純堿
化學式 CH3COOH H2O Ca（OH）2 Na2CO3
（1）表中的物質屬于氧化物的是
②
②
，屬于堿的是
③
③
．
（2）在純堿溶液中滴加無色酚酞試液，溶液呈
紅
紅
色．
（3）皂角素是一種堿性的物質，皮膚沾上它會奇癢難忍．你認為可選用下列
a
a
來涂抹止癢．
a．食醋（含醋酸3%-5%）    b．熟石灰     c．純堿．

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科目：初中化學 來源： 題型：

A食醋（含醋酸）、B精鹽（氯化鈉）、C堿面（碳酸鈉）都是廚房常備物品．請用序號填空：
（1）專家介紹，用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農(nóng)藥的毒性．因此，浸泡新鮮蔬菜時，可往清水里加入適量的
C
C
．
（2）松花皮蛋外面料灰中有純堿、食鹽、生石灰、草木灰（含碳酸鉀）等，因此食用皮蛋時常有澀味，為了減輕澀味，可將皮蛋醮上適量的
A
A
．
（3）若要確定廚房中某白色固體是食鹽還是堿面，可用
A
A
檢驗，若該白色固體是堿面，檢驗時將觀察到的現(xiàn)象是
有氣泡生成
有氣泡生成
．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

請根據(jù)下表回答有關問題：
序號①②③④⑤
物質HClKMnO4Ca（OH）2Na2CO3CH3COOH
（1）上表中的物質屬于堿的是______（用序號填寫）．
（2）若要測定Na2CO3溶液的酸堿度，可選用下列選項中的：______．
A．無色酚酞溶液　 B．紫色石蕊溶液　 C．pH試紙
（3）檳榔、芋皮上含有一種堿性的物質----皂角素，皮膚沾上它會奇癢難忍，你認為可選用下列______來涂抹止癢．
A．食醋（含醋酸）　 B．熟石灰　 C．純堿
（4）上述物質兩兩之間能發(fā)生反應的物質有多種，寫出符合下列要求的化學方程式：
a．中和反應（只寫一個）：______．
b．不是中和反應的復分解反應（只寫一個）：______．

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科目：初中化學 來源：2011-2012學年福建省泉州市石獅市鳳里中學九年級（下）第一次階段考試化學試卷（解析版） 題型：填空題

A食醋（含醋酸）、B精鹽（氯化鈉）、C堿面（碳酸鈉）都是廚房常備物品．請用序號填空：
（1）專家介紹，用堿性溶液浸泡蔬菜可降低蔬菜殘留農(nóng)藥的毒性．因此，浸泡新鮮蔬菜時，可往清水里加入適量的    ．
（2）松花皮蛋外面料灰中有純堿、食鹽、生石灰、草木灰（含碳酸鉀）等，因此食用皮蛋時常有澀味，為了減輕澀味，可將皮蛋醮上適量的    ．
（3）若要確定廚房中某白色固體是食鹽還是堿面，可用    檢驗，若該白色固體是堿面，檢驗時將觀察到的現(xiàn)象是    ．

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