Question

某面包膨松劑由碳酸氫鈉和碳酸氫銨兩種物質(zhì)組成．化學(xué)小組為驗(yàn)證該膨松劑的成分，查閱資料，設(shè)計(jì)如圖所示實(shí)驗(yàn)(實(shí)驗(yàn)開始前彈簧夾都處于關(guān)閉狀態(tài))．

資料：①膨松劑在面包制作過(guò)程中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)；2NaHCO₃Na₂CO₃＋H₂O＋CO₂↑NH₄HCO₃NH₃↑＋H₂O＋CO₂↑；

②通常狀況下，1體積水溶解700體積氨氣，氨氣溶于水所得溶液為氨水．

(1)是否需要將裝置B中的水換成澄清石灰水，說(shuō)明理由．

(2)如果沒(méi)有裝置C，可能會(huì)對(duì)實(shí)驗(yàn)造成的影響是什么？

(3)利用上述裝置驗(yàn)證膨松劑的成分，簡(jiǎn)述實(shí)驗(yàn)操作及判斷依據(jù)．

Answer 1

答案：
解析：

(1)不需要，水的作用是判斷反應(yīng)是否進(jìn)行完全(沒(méi)有氣泡說(shuō)明反應(yīng)完了) 　　(2)(二氧化碳沒(méi)有被吸收，溶于水成酸性)D裝置中可能看不到變紅現(xiàn)象，不能判斷有氨氣生成 　　(3)關(guān)閉K2，打開K1，充分加熱，D中酚酞變紅，說(shuō)明有氨氣生成，則有碳酸氫銨存在．化學(xué)反應(yīng)中元素種類不改變．然后關(guān)閉K1，打開K2，當(dāng)B中水里沒(méi)有氣泡時(shí)，試管中有剩余固體存在，說(shuō)明有碳酸氫鈉存在，因?yàn)樘妓釟滗@分解后無(wú)固體；