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下列食品、調味品的制作過程中，沒有發(fā)生化學變化的是（　�。�
分析：判斷物理變化和化學變化的依據(jù)是：是否有新物質生成．鮮奶制酸奶生成新物質乳酸菌，有化學變化；水果榨果汁沒有新物質生成，屬于物理變化；醬油是新物質屬于化學變化；酒精是新物質，屬于化學變化．
解答：解：A、鮮奶制酸奶生成新物質乳酸菌，有化學變化，故選項錯誤；
B、水果榨果汁沒有新物質生成，屬于物理變化，故選項正確；
C、醬油是新物質屬于化學變化，故選項錯誤；
D、酒精是新物質，屬于化學變化，故選項錯誤；
故選B
點評：本考點考查了物理變化和化學變化的區(qū)別，基礎性比較強，只要抓住關鍵點：是否有新物質生成，問題就很容易解決．本考點主要出現(xiàn)在選擇題和填空題中．
練習冊系列答案
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1、請從化學的視角進行分析，下列食品、調味品的制作過程中，沒有發(fā)生化學變化的是（　�。�

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