分析：物質的化學性質是指在化學變化中表現出來的性質，物質的物理性質是指不需要通過化學變化表現出來的性質，據此進行分析判斷．
解答：解：A、用冰冷藏食品，不需要發(fā)生化學變化就能表現出來，是利用了其物理性質，故選項錯誤．
B、用鐵鑄成鍋，不需要發(fā)生化學變化就能表現出來，是利用了其物理性質，故選項錯誤．
C、用金鋼石做鉆頭，是利用了金剛石硬度大的性質，不需要發(fā)生化學變化就能表現出來，是利用了其物理性質，故選項錯誤．
D、用液化石油氣作燃料，是利用了液化石油氣的可燃性，需要通過化學變化才表現出來，是利用了其化學性質，故選項正確．
故選D．
點評：本題難度不大，區(qū)分物質的用途是利用了物理性質還是化學性質，關鍵就是看利用的性質是否需要通過化學變化體現出來．
