當前我市部分中學推行“陽光食堂”工程．下表為某校食堂某天午餐部分食譜
主食 葷菜 素菜
米飯 紅燒牛肉 炒胡蘿卜、炒黃瓜
（1）食譜中富含蛋白質的是
紅燒牛肉
紅燒牛肉
，富含維生素的是
炒胡蘿卜、炒黃瓜
炒胡蘿卜、炒黃瓜
（填上表中的一種主食或菜名）．
（2）食堂常使用鐵強化醬油，醬油中加鐵強化劑是為了阻止
缺鐵性貧血的發(fā)生
缺鐵性貧血的發(fā)生
．
（3）食堂嚴禁使用霉變食材，霉變的大米
C
C
（填序號）．
A．可以食用        B．煮熟后可以食用            C．絕對不能食用．
分析：（1）根據(jù)常見的食品中含有的營養(yǎng)素分析；
（2）根據(jù)元素與人體健康之間的關系分析；
（3）霉變的大米中含有黃曲霉素等，是致癌物質．
解答：解：（1）食譜中富含蛋白質的是紅燒牛肉，富含維生素的是炒胡蘿卜、炒黃瓜；
（2）醬油中加鐵強化劑是為了阻止缺鐵性貧血的發(fā)生；
（3）霉變的大米中含有黃曲霉素等，是致癌物質，絕對不能食用，即使煮熟后也不能食用．
故答為：（1）紅燒牛肉   炒胡蘿卜、炒黃瓜    （2）缺鐵性貧血的發(fā)生  （3）C
點評：“吃得營養(yǎng)，吃出健康”是人類普遍的飲食追求，人們把對健康飲食的追求提上了生活的日程，所以對六大營養(yǎng)素的考查也成了熱點之一，特別是六大營養(yǎng)素包括的種類、生理功能、食物來源、缺乏癥，攝入時的注意事項等內容．
練習冊系列答案
相關習題

科目：初中化學 來源： 題型：

請用所學化學知識解釋下列原理．
（1）氫氧化鈉固體曝露在空氣中，很容易變質，其變化的化學方程式可表示為：
 

 
，所以氫氧化鈉固體必須密封保存．21世紀教育網(wǎng)實驗室盛放氫氧化鈉溶液的試劑瓶不能用玻璃塞，其原因是在常溫下，氫氧化鈉與玻璃中的二氧化硅緩慢地發(fā)生反應，產(chǎn)物使瓶口與瓶塞粘合在一起，反應的化學方程式為
 
．
（2）能源、環(huán)境與人類的生活和社會發(fā)展密切相關．目前，人類化石燃料為主要能源，常見的化石燃料包括煤、石油和
 
．為減少溫室氣體的排放，人們積極尋找不含碳元素的燃料．經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，NH3燃燒的產(chǎn)物沒有污染，且釋放大量能量，有一定應用前景．將燃燒反應的化學方程式補充完整：4NH3+3O2
 點燃 
.
 
 2N2+
 
．
（3）當前我市部分中學推行“陽光食堂”工程．下表為某校食堂某天午餐部分食譜
主食 葷菜 素菜
米飯 紅燒牛肉 炒胡蘿卜、炒黃瓜
食譜中富含蛋白質的是
 
，富含維生素的是
 
（填上表中的一種主食或菜名）．食堂常使用鐵強化醬油，醬油中加鐵強化劑是為了
 
．

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科目：初中化學 來源： 題型：解答題

請用所學化學知識解釋下列原理．
（1）氫氧化鈉固體曝露在空氣中，很容易變質，其變化的化學方程式可表示為：______
______，所以氫氧化鈉固體必須密封保存．21世紀教育網(wǎng)實驗室盛放氫氧化鈉溶液的試劑瓶不能用玻璃塞，其原因是在常溫下，氫氧化鈉與玻璃中的二氧化硅緩慢地發(fā)生反應，產(chǎn)物使瓶口與瓶塞粘合在一起，反應的化學方程式為______．
（2）能源、環(huán)境與人類的生活和社會發(fā)展密切相關．目前，人類化石燃料為主要能源，常見的化石燃料包括煤、石油和______．為減少溫室氣體的排放，人們積極尋找不含碳元素的燃料．經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，NH3燃燒的產(chǎn)物沒有污染，且釋放大量能量，有一定應用前景．將燃燒反應的化學方程式補充完整：4NH3+3O2數(shù)學公式 2N2+______．
（3）當前我市部分中學推行“陽光食堂”工程．下表為某校食堂某天午餐部分食譜
主食葷菜素菜
米飯紅燒牛肉炒胡蘿卜、炒黃瓜
食譜中富含蛋白質的是______，富含維生素的是______（填上表中的一種主食或菜名）．食堂常使用鐵強化醬油，醬油中加鐵強化劑是為了______．

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科目：初中化學 來源： 題型：

當前我市部分中學推行“陽光食堂”工程。下表為某校食堂某天午餐部分食譜（4分）

主食

葷菜

素菜

米飯

紅燒牛肉

炒胡蘿卜、炒黃瓜

（1）食譜中富含蛋白質的是         ，富含維生素的是       （填上表中的一種主食或菜名）。

（2）食堂常使用鐵強化醬油，醬油中加鐵強化劑是為了阻止        。

（3）食堂嚴禁使用霉變食材，霉變的大米       （填序號）。

A．可以食用        B．煮熟后可以食用            C．絕對不能食用

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科目：初中化學 來源：2013年貴州省遵義市中考化學模擬試卷（五）（解析版） 題型：填空題

當前我市部分中學推行“陽光食堂”工程．下表為某校食堂某天午餐部分食譜
主食葷菜素菜
米飯紅燒牛肉炒胡蘿卜、炒黃瓜
（1）食譜中富含蛋白質的是    ，富含維生素的是    （填上表中的一種主食或菜名）．
（2）食堂常使用鐵強化醬油，醬油中加鐵強化劑是為了阻止    ．
（3）食堂嚴禁使用霉變食材，霉變的大米    （填序號）．
A．可以食用        B．煮熟后可以食用            C．絕對不能食用．

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