Question

26、隨著生活水平的提高，人們?cè)絹?lái)越關(guān)注自身的健康．請(qǐng)你參與下列關(guān)于化學(xué)物質(zhì)與人體健康問(wèn)題的討論．
（1）能調(diào)節(jié)新陳代謝，但一般在人體內(nèi)不能合成，可從水果、蔬菜中攝取的營(yíng)養(yǎng)素是

D

（填序號(hào)）
A．蛋白質(zhì)       B．糖類      C．油脂       D．維生素
（2） 蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞的基本物質(zhì)，維持人體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織更新．糖類是人體所需能量的主要來(lái)源，在人類食物所供給的總能量中有60%～70% 來(lái)自糖類．下表是某食品包裝上的說(shuō)明．從配料中分別選出一種物質(zhì)，填在相應(yīng)的橫線上．富含蛋白質(zhì)的是

鮮雞蛋

，富含糖類的是

白砂糖（或面粉）

．

（3）人體攝入過(guò)多食物時(shí)，會(huì)引起過(guò)多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人體感到不適，此時(shí)服用抗酸劑能有效調(diào)節(jié)胃內(nèi)的pH．雙羥基鋁碳酸鈉就是一種常用抗酸劑，其化學(xué)式為NaAl（OH）₂CO₃，它是由

五

種元素組成，其中鋁元素與氧元素的質(zhì)量比為

27：80

．

Answer 1

分析：（1）根據(jù)蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素四種營(yíng)養(yǎng)素的來(lái)源回答．
（2）根據(jù)蛋白質(zhì)和糖類的主要食物來(lái)源回答．
（3）根據(jù)雙羥基鋁碳酸鈉的化學(xué)式為NaAl（OH）₂CO₃計(jì)算．

解答：解：（1）A．食物中的蛋白質(zhì)在體內(nèi)分解成氨基酸后，還可以在體內(nèi)重新合成人體所需的蛋白質(zhì)； B．糖類物質(zhì)在人體內(nèi)可以合成糖原，當(dāng)糖類消耗過(guò)多時(shí)，可以重新形成血糖； C．糖類攝入過(guò)多，可以在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成油脂； D．維生素多數(shù)在體內(nèi)不能合成，必須從食物中攝取，一般來(lái)說(shuō)，水果、蔬菜中富含維生素．
（2）鮮雞蛋中主要含有蛋白質(zhì)，面粉主要含有糖類，白砂糖主要含有糖類，精煉植物油、奶油主要含有油脂，食鹽屬于無(wú)機(jī)鹽，檸檬汁中主要含有維生素．
（3）從化學(xué)式為NaAl（OH）₂CO₃來(lái)看，它含有鈉、鋁、氧、氫、碳五種元素；其中鋁元素與氧元素的質(zhì)量比為 （27×1）：（16×5）=27：80．
故答案為：（1）D；（2）鮮雞蛋；白砂糖（或面粉）；（3）五；27：80．

點(diǎn)評(píng)：“呵護(hù)生命，保障健康”，是人類不懈追求的永恒主題，六大營(yíng)養(yǎng)素與人體健康的相關(guān)試題是歷年中考熱點(diǎn)之一．