Question

19．安多夫是一種嫩肉粉，成分是碳酸氫鈉和氯化鈉，小明發(fā)現(xiàn)將拌了安多夫粉的肉類放到鍋中加入食醋等調(diào)料燒煮時會產(chǎn)生大量的氣體，他對此頗感興趣，決定對其進行探究．

【查閱資料】
（1）碳酸氫鈉是白色細小晶體，加熱到50℃以上開始逐漸分解生成碳酸鈉、二氧化碳和水，440℃時完全分解．
（2）白色無水硫酸銅遇到水會變成藍色．
【實驗探究一】對燒煮時產(chǎn)生大量氣體的探究
（1）小明對氣體的成分進行了猜測：氣體中除了醋酸氣體之外，還可能含有水蒸氣和CO₂．
他設(shè)法收集了除去醋酸氣體的氣體樣品，用如圖1裝置驗證水蒸氣和CO₂存在．裝置導氣管口正確的連接順序是為：
氣體樣品→d→c→b→a．
（2）小明對二氧化碳的來源作了兩種猜測：
猜測①：二氧化碳可能是由碳酸氫鈉與食醋中的醋酸反應產(chǎn)生的．
猜測②：二氧化碳可能是由碳酸氫鈉受熱分解產(chǎn)生的．
針對以上猜測，小明設(shè)計了以下實驗：

	實驗步驟	實驗現(xiàn)象
實驗1	取樣與試管中，加入食醋，并將產(chǎn)生氣體通入澄清石灰水中	有氣泡產(chǎn)生，石灰水變渾濁
實驗2	取安多夫樣品少許加入試管中，加熱使之充分反應，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水	試管口出現(xiàn)小水珠，澄清石灰水變渾濁，試管中殘留白色固體粉末

【實驗結(jié)論】：猜想①、②都正確
【實驗探究二】測定安多夫樣品中碳酸氫鈉的含量
上述實驗2中，小明發(fā)現(xiàn)充分反應后，試管中仍留有一些白色固體粉末，通過查閱資料
發(fā)現(xiàn)是碳酸鈉和氯化鈉．小明想用測定白色固體中碳酸鈉的質(zhì)量來推算安多夫樣品中碳酸氫鈉的含量，于是稱取實驗2中得到的白色固體粉末6.9g，設(shè)計了如圖2實驗方案：
（1）“操作1”中玻璃棒的作用是引流．
（2）實驗中加入過量氯化鈣溶液的目的是使碳酸鈉完全反應．
（3）確定沉淀A已洗滌干凈的方法是取最后一次洗滌液，滴加硝酸銀（或碳酸鈉）溶液，無沉淀產(chǎn)生．
（4）該安多夫樣品中NaHCO₃的質(zhì)量分數(shù)是84%．

Answer 1

分析 【實驗探究一】（2）根據(jù)題目信息和知識基礎(chǔ)，確定檢驗CO₂和水蒸氣所用藥品；
（2）①根據(jù)題意是將拌了安多夫粉的肉類放到鍋中并加入食醋等調(diào)料燒煮，所以有兩種情況：可能是自身分解生成二氧化碳；也可能是二者相互反應生成二氧化碳；
②根據(jù)碳酸氫鈉的組成及碳酸鈉和碳酸氫鈉的穩(wěn)定性和酸的反應進行分析解答．
【實驗探究二】
（1）根據(jù)過濾可以將不溶性固體和液體分離及玻璃棒的作用解答；
（2）根據(jù)實驗中加入過量CaCl₂溶液的目的是使碳酸鈉完全沉淀解答；
（3）根據(jù)確定沉淀A是否洗滌干凈的方法是取最后一次洗滌液，證明是否含有氯離子或者鈣離子等解答；
（4）根據(jù)沉淀的質(zhì)量利用反應的關(guān)系式分析解答；

解答 解：【實驗探究一】
（1）根據(jù)題意，檢驗有無二氧化碳可用澄清的石灰水，檢驗水用無水硫酸銅，先檢驗水，在檢驗二氧化碳，故裝置導氣口連接順序：氣體樣品→dcba；
（2）①根據(jù)題意可知二氧化碳的生成可能有兩種情況：碳酸氫鈉自身分解生成二氧化碳；或者是碳酸氫鈉與醋酸反應生成二氧化碳；
②實驗1：取樣與試管中，加入食醋，并將產(chǎn)生氣體通入澄清石灰水中；有氣泡產(chǎn)生并且石灰水變渾濁，猜想①正確；
實驗2：取安多夫樣品少許加入試管中，加熱使之充分反應，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水．試管口出現(xiàn)小水珠，澄清石灰水變渾濁，試管中殘留白色固體粉末．猜想②正確；
【實驗探究二】
（1）操作1”的名稱是過濾，“操作1”中玻璃棒的作用是引流；
（2）實驗中加入過量CaCl₂溶液的目的是使碳酸鈉完全沉淀；
（2）確定沉淀A是否洗滌干凈的方法是取最后一次洗滌液，證明是否含有氯離子或者鈣離子等；
（3）Na₂CO₃～CaCO₃～2NaHCO₃
   106      100       168
    x        5g       y
$\frac{106}{x}=\frac{100}{5g}=\frac{168}{y}$
x=5.3g     
y=8.4g
樣品中氯化鈉的質(zhì)量為6.9 g-5.3 g=1.6 g
樣品中NaHCO₃的質(zhì)量分數(shù)=$\frac{8.4g}{8.4g+1.6g}$×100%=84%
答案：
【實驗探究一】1．dcba；
 2．碳酸氫鈉與食醋中的醋酸反應產(chǎn)生的；

	實驗步驟	實驗現(xiàn)象
實驗1	取樣與試管中，加入食醋 并將產(chǎn)生氣體通入澄清石灰水中	有氣泡產(chǎn)生，石灰水變渾濁
實驗2	取安多夫樣品少許加入試管中，加熱使之充分反應，并把產(chǎn)生的氣體通入澄清石灰水．	試管口出現(xiàn)小水珠，澄清石灰水變渾濁，試管中殘留白色固體粉末．

【實驗探究二】（1）引流；（2）使碳酸鈉完全反應； （3）取最后一次洗滌液，滴加硝酸銀（或碳酸鈉）溶液，無沉淀產(chǎn)生； （4）84%．

點評 本題綜合性強，主要通過實驗考查了以下知識點：碳酸鈉和碳酸氫鈉的化學性質(zhì)以及簡單實驗設(shè)計；平時要注意相關(guān)基礎(chǔ)知識的記憶，方能熟練解答．