黃瓜含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境中是較穩(wěn)定的．根據(jù)上述內(nèi)容，你認(rèn)為應(yīng)如何合理食用黃瓜？

答案：
解析：

黃瓜不宜煸炒著吃，應(yīng)加醋涼拌為好．

根據(jù)題給信息，高溫時維生素會被破壞，所以黃瓜不宜煸炒著吃．維生素C在酸性環(huán)境中較穩(wěn)定，所以食用時可加入少量的醋．


練習(xí)冊系列答案
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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：

27、黃瓜中含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境時較穩(wěn)定．根據(jù)上述內(nèi)容，你認(rèn)為應(yīng)如何合理的食用黃瓜？

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科目：初中化學(xué) 來源： 題型：038

黃瓜含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境中是較穩(wěn)定的．根據(jù)上述內(nèi)容，你認(rèn)為應(yīng)如何合理食用黃瓜？

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科目：初中化學(xué) 來源：不詳 題型：問答題

黃瓜中含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境時較穩(wěn)定．根據(jù)上述內(nèi)容，你認(rèn)為應(yīng)如何合理的食用黃瓜？

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科目：初中化學(xué) 來源：《第8章 食品中的有機(jī)化合物》2010年單元測試卷（1）（解析版） 題型：解答題

黃瓜中含有多種營養(yǎng)成分，尤其是維生素C和B的含量比西瓜高出1～5倍．已知高溫時維生素會被破壞，維生素C在酸性環(huán)境時較穩(wěn)定．根據(jù)上述內(nèi)容，你認(rèn)為應(yīng)如何合理的食用黃瓜？

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