Question

14．實驗測得某些食物的近似pH如表，下列說法正確的是（　�。�

食物	泡菜	葡萄	番茄	蘋果	牛奶	玉米粥
pH	3.4	4.2	4.4	3.1	6.5	7.8

• A． 胃酸過多的人應少食泡菜
• B． 牛奶和玉米粥均屬于堿性食物
• C． 番茄的酸性比蘋果強
• D． 用濕潤的pH試紙蘸取葡萄汁測其pH

Answer 1

分析 A．胃酸內含有鹽酸顯強酸性，胃酸過多的病人要少食用酸性食品；
B．當溶液的pH大于7時，呈堿性；
C．當溶液的pH小于7時，呈酸性，且隨著pH的減小酸性增強；
D．測定溶液的pH值用玻璃棒蘸取待測液滴在干燥的pH試紙上．

解答 解：
A．胃酸過多為鹽酸過多，泡菜的pH小于7，顯酸性，所以胃酸過多的人應少食泡菜，故A正確；
B．牛奶的pH小于7，顯酸性，玉米粥的pH大于7，顯堿性，故B錯誤；
C．番茄的pH大于蘋果的pH，所以番茄的酸性比蘋果弱．故C錯誤；
D．用濕潤的pH試紙蘸取葡萄汁測其pH，導致原溶液被稀釋，應該用干燥的pH試紙，并且是把葡萄汁滴在pH試紙上測其pH，故D錯誤；
故選A．

點評 本題主要考查食物的pH有關問題，解答本題要掌握溶液的酸堿性和溶液pH大小之間的關系，然后再根據具體物質的水溶液的酸堿性進行分析、判斷，從而得出正確的結論，題目難度不大．