“以崇尚科學為榮,以愚昧無知為恥”.下列敘述缺乏科學依據(jù)的是( )
A.用工業(yè)鹽[含亞硝酸鈉(NaNO2)]腌制肉類食物
B.用純堿可除去面團發(fā)酵產(chǎn)生的酸
C.加碘食鹽的“碘”是指碘元素
D.為預防缺鐵性貧血發(fā)生,提倡某些特定人群使用加鐵醬油
【答案】分析:根據(jù)物質的性質來分析其用途,生活中補鐵、補碘都是在食品或生活用品中加入含有Fe、I元素的化合物,利用純堿與酸反應降低酸性,一般利用生活用鹽來腌制食物.
解答:解:A、因工業(yè)鹽中含有亞硝酸鈉,是一種致癌物質,則不能利用工業(yè)鹽來腌制肉類食物,故A缺乏科學依據(jù);
B、純堿顯堿性,能中和酸性物質,則利用純堿可除去面團中的酸,故B有科學依據(jù);
C、加碘食鹽中添加碘酸鉀,則該碘是指碘元素,碘單質易升華,故C有科學依據(jù);
D、加鐵醬油的“鐵”是指鐵元素,為補鐵則可提倡特定人群使用加鐵醬油,故D有科學依據(jù);
故選A.
點評:本題考查學生對常見化學物質的應用,學生應注意化學來源于生產(chǎn)、生活,辯證的分析化學與生活的關系,應相信科學,利用科學來為人類的生活服務.
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