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(2013?江西模擬)2012年湖南衛(wèi)視“新聞大求真”節(jié)目,提出如何鑒別真假葡萄酒,原理是:真葡萄酒制作過程中,用的葡萄含有花青素,這是一種與酸堿指示劑紫色石蕊一樣的物質,所以鑒別真假葡萄酒可用家庭中的( �。�
分析:根據(jù)已有的知識進行分析,紫色石蕊試液遇酸性溶液變紅,遇堿性溶液變藍,在中性溶液中為紫色,則葡萄酒遇酸堿性溶液也會發(fā)生類似的顏色變化.
解答:解:根據(jù)題意:用的葡萄含有花青素,這是一種與酸堿指示劑紫色石蕊一樣的物質,可知:葡萄酒遇堿性溶液變藍,遇酸性溶液變紅;
A、白醋呈酸性,可使葡萄酒變紅,可以鑒別,故A正確;
B、食鹽溶液呈中性,不能使葡萄酒發(fā)生顏色變化,故B錯誤,無法鑒別;
C、中性味精,不能使葡萄酒變色,無法鑒別,故C錯誤;
D、生粉不能使葡萄酒變色,故D錯誤;
故選A.
點評:本題考查了指示劑的性質,完成此題,可以依據(jù)已有的知識并結合題意分析解答.
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B
B

A.①B.③④C.①②④D.
①③④
①③④

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