Question

山梨酸（化學式：C₆H₈O₂）是一種常用的防腐劑，它抗菌力強，毒性小，可參與人體的正常代謝．由于防腐效果好，對食品口味亦無不良影響，已越來越受到歡迎．
（1）山梨酸中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比是

 

；
（2）山梨酸中氧元素的質(zhì)量分數(shù)是

 

；
（3）180g葡萄糖（C₆H₁₂O₆）與

 

g山梨酸含碳量相等．

Answer 1

分析：根據(jù)山梨酸的化學式C₆H₈O₂，確定組成元素及各元素的原子個數(shù)，然后根據(jù)以下計算方法完成計算：
（1）元素質(zhì)量比等于各元素的相對原子質(zhì)量與原子個數(shù)乘積之比；
（2）O元素的質(zhì)量分數(shù)=

O相對原子質(zhì)量×O原子個數(shù)

相對分子質(zhì)量

×100%；
（3）葡萄糖的質(zhì)量×葡萄糖中C元素質(zhì)量分數(shù)=山梨酸質(zhì)量×山梨酸中C元素質(zhì)量分數(shù)；

解答：解：（1）山梨酸的化學式C₆H₈O₂，山梨酸中碳、氫、氧元素的質(zhì)量比=12×6：1×8：16×2=72：8：32=9：1；4
故答案為：72：8：32（或9；1：4）；
（2）山梨酸中O元素的質(zhì)量分數(shù)=

16×2

112

×100%=28.6%
故答案為：28.6%；
（3）設(shè)山梨酸的質(zhì)量為x
180g×

12×6

180

×100%=x×

12×6

112

×100%
解之得 x=112g
故答案為：112．

點評：利用化學式的基礎(chǔ)計算，與生活相結(jié)合，體現(xiàn)生活處處有化學．