Question

（2013?北京一模）化學與生活息息相關，請用學過的化學知識解決下列問題．
（1）下列食物中，富含蛋白質的是

B

，能提供大量維生素的是

A

．（填序號）
A．水果B．雞蛋C．饅頭
（2）世界衛(wèi)生組織推廣使用中國鐵鍋炒菜，放點食醋，可以補充人體需要的微量元素是

鐵

元素．
（3）餐具上的油污用加入洗潔精的水更容易洗掉，原因是洗潔精具有

乳化

作用．
（4）下列廚房用品中屬于有機合成高分子材料的是

AE

．（填序號）
A．塑膠手套   B．陶瓷碗    C．不銹鋼鍋   D．棉布圍裙   E．塑料保鮮盒．

Answer 1

分析：本題涉及的知識主要是教材中的基本知識，只要熟記教材內容便可順利作答．

解答：解：（1）水果中含有豐富的維生素，雞蛋中含有豐富的蛋白質，饅頭中含有豐富的糖類物質．
故填：B；A．
（2）食醋中含有醋酸，醋酸能和鐵反應生成醋酸亞鐵，醋酸亞鐵能夠被人體吸收，從而可以補充人體需要的微量元素--鐵元素．
故填：鐵．
（3）洗潔精對油漬具有乳化作用，洗滌餐具時，加入洗潔精可以更好地除去油漬．
故填：乳化．
（4）塑膠、塑料屬于有機合成高分子材料，陶瓷屬于無機非金屬材料，不銹鋼屬于金屬材料，棉布屬于天然有機高分子材料．
故填：AE．

點評：向鐵鍋中加入少量的食醋，目的是為了使其和鐵反應生成醋酸亞鐵，這樣有利于人體對鐵元素的吸收．